'Le Trame' Le Boncie 2022
AmbachtelijkDe "Le Trame" van de wijnmakerij Le Boncie is een Sangiovese in puur ras en klasse die zo sterke emoties kan geven dat het verslavend wordt, terwijl het toch een elegant en verfijnd profiel behoudt. De fermentaties die leiden tot de creatie van deze rode wijn zijn allemaal spontaan en de rijping vindt plaats in grote eikenhouten vaten. De kleur is intens robijnrood, maar wat opvalt is de neus, er komen tonen van bosbessen, leer, rotsachtige en aardse sensaties vrij die een zeer rijke bouquet geven. De smaak is krachtig, vol, mineraal, sappig, levendig en met een uitstekende aromatische persistentie aan het einde.
Le Trame van Le Boncie is een elegante, aardse en onmiskenbare Sangiovese. Het komt voort uit de handen van de inmiddels legendarische Giovanna Morganti in San Felice, in het hart van Castelnuovo Berardenga. Giovanna, dochter van een kunstenaar, groeit op tussen de warmte van de fermentatie en de vochtigheid van de kelder, werkt in verschillende Toscaanse wijnbedrijven totdat ze in 1983 de boerderij van haar vader erft. Al in 2011, toen Le Trame niet werd geaccepteerd door de commissie, verlaat het de Chianti Doc denominatie en geeft het leven aan een expressie in een volhardende en tegengestelde richting van zijn territorium.
Deze Sangiovese is de cultwijn van de wijnmakerij Le Boncie. De 4 hectare wijngaarden zijn volledig in alberello-stijl aangeplant, wat voor Giovanna de meest bescheiden en waardige vorm voor de wijnstok vertegenwoordigt: het kan beter omgaan met de hitte, beschermt trossen en vogels, en kan absoluut niet in een rij staan, volkomen ongetemd, zoals ze zichzelf beschrijft. Hun ronde vorm biedt een suggestief schouwspel, tussen de Chianti-heuvels. Altijd wordt er een weinig ingrijpende politiek gevolgd in de wijngaard en in de kelder, waar het centrale element de spontane fermentaties en de integriteit van de druif. De rijping vindt plaats in grote eiken vaten en duurt minstens 13 maanden.
De wijn Le Trame, geproduceerd door Le Boncie, blijft verbazen tussen neus en mond, vrijgegeven vibrerende en aardse sensaties, met complexe noten die variëren van bosbes tot leer. In de mond blijft hij materieel, levendig en aanwezig. Hij is gemakkelijk herkenbaar en heeft een grote vaardigheid in het met energie zijn territorium te vertellen. Hij spreekt in strak Toscaans en maakt gemakkelijk vrienden met verse pasta met vleessaus of met gestoofd wild zwijn.