'Le Trame' Le Boncie 2022
AmbachtelijkDe "Le Trame" van de wijnmakerij Le Boncie is een Sangiovese in puur ras en klasse die zo sterke emoties kan geven dat het verslavend wordt, terwijl het toch een elegant en verfijnd profiel behoudt. De fermentaties die leiden tot de creatie van deze rode wijn zijn allemaal spontaan en de rijping vindt plaats in grote eikenhouten vaten. De kleur is intens robijnrood, maar wat opvalt is de neus, er komen tonen van bosbessen, leer, rotsachtige en aardse sensaties vrij die een zeer rijke bouquet geven. De smaak is krachtig, vol, mineraal, sappig, levendig en met een uitstekende aromatische persistentie aan het einde.
Le Trame van Le Boncie is een elegante, aardse en onmiskenbare Sangiovese. Het komt uit de handen van de inmiddels legendarische Giovanna Morganti in San Felice, in het hart van Castelnuovo Berardenga. Giovanna, dochter van een kunstenaar, groeit op tussen de warmte van de fermentatie en de vochtigheid van de kelder, werkt in verschillende Toscaanse wijnbedrijven totdat ze in 1983 de boerderij van haar vader erft. Al in 2011, toen Le Trame niet werd geaccepteerd door de commissie, verlaat het de denominatie Chianti Doc en geeft het leven aan een expressie in hardnekkige en tegengestelde richting van zijn gebied.
Deze Sangiovese is de cultwijn van de wijnmakerij Le Boncie. De 4 hectare wijngaarden zijn volledig gekweekt in alberello, wat voor Giovanna de meest bescheiden en waardige vorm voor de wijnstok vertegenwoordigt: het kan beter omgaan met de hitte, beschermt trossen en vogels, en kan absoluut niet in een rij staan, volkomen onbedwingbaar, zoals ze zichzelf beschrijft. Hun ronde vorm biedt een suggestief schouwspel, tussen de Chianti-heuvels. Altijd wordt er een weinig ingrijpende politiek gevolgd in de wijngaard en in de kelder, waar het belangrijkste element zijn
spontane fermentaties en de integriteit van de druif. De rijping vindt plaats in grote eiken vaten en duurt minstens 13 maanden.De wijn Le Trame geproduceerd door Le Boncie blijft verbazen tussen neus en mond, het bevrijdt vibrerende en aardse sensaties, met complexe noten die variëren van bosbes tot leer. In de smaak blijft het materieel, levendig en aanwezig. Het is gemakkelijk herkenbaar en heeft een groot vermogen om met energie zijn gebied te vertellen. Het spreekt in strak Toscaans en maakt gemakkelijk vrienden met verse pasta met vleessaus of met gestoofd wild zwijn.