Lezèr' Foradori 2024
AmbachtelijkDe "Lezèr" van Foradori is een rode wijn met de uitstraling van een rosé van Teroldego druiven, geboren uit een assemblage van 10 wijnbereidingsproeven in amfora, hout, staal en beton. Het is een "snackwijn" die met zijn geurige en fruitige aroma's en zijn dorstlessende en zeer frisse smaak perfect samengaat met een plateau van vleeswaren en charcuterie.
De Lezèr van Foradori is een succulente en leuke rosé op basis van Teroldego, de laatste creatie van een van de wijnhuizen die de geschiedenis van de ambachtelijke wijn heeft gemaakt. Een prachtige nieuwe binnenkomer, in een benaderbare en verrassende versie, die de veelzijdigheid van Teroldego herwaardeert, dat voorheen alleen werd gebruikt voor krachtige rode wijnen die geschikt zijn voor veroudering. Een idee dat voortkomt uit de ontembare drang naar experimenteren in huis Foradori, die eerst in Elisabetta zat, en nu in Emilio, aan wie de leiding van de wijnmakerij definitief is overgedragen. De zorg voor de aarde, als kernprincipe, in een werk dat gericht is op het begeleiden van de druif in de transformatie naar vloeistof, zonder deze te overmeesteren. Nee tegen geselecteerde gisten, nee tegen chemische of synthetische stoffen, voor spannende wijnen, trouwe lezers van oogst en regio. Het streeft ernaar de ultieme dagelijkse fles te worden. Let op de "gevaarlijke" drinkbaarheid!
De rosé Lezèr wordt verkregen uit 100% Teroldego-druiven, afkomstig van 30 jaar oude wijnstokken die zijn gekweekt met de typische lokale aanplant, namelijk de Trentino-pergola. De vloeistof ontstaat uit een assemblage van tien verschillende proefprocessen van vinificatie, die worden verkregen door lichte maceratie in verschillende containers zoals amforen, hout, staal en beton. Gezonde druiven, afkomstig van een wijnbouw die veel principes van de biodynamica volgt, vormen de inleiding tot een weinig invasieve vinificatie, met spontane fermentatie en rijping in betonnen tanks gedurende 4 maanden. Geen klaring of filtratie.
De wijn Lezer verschijnt in het glas met een uitnodigende intense roze kleur die naar paars neigt. Een extreem geurige en vrolijke neus, een echte sap van bosaardbeien en frambozen die zijn achtergelaten om te macereren met kruiden in infusie. Dan nog boeketten van rode en paarse bloemen, bedwelmend. Een onweerstaanbaar profiel dat luid roept om een slok. De proeverij onthult een vloeistof die volledig draait om de versheid en smakelijkheid van de drank, met een eenvoud die nooit banaal is en altijd bevredigend. De specerijen en de menigte van rode vruchten keren terug, en de fles, die bijna een fruitsap lijkt te bevatten, is bijna onmiddellijk leeg. Een adequate voorraad wordt aanbevolen!