De "Lucido" van Cusumano is een Catarratto die behoort tot de lijn van monovarietali die door de wijnmakerij is gemaakt, een van de belangrijkste binnen het Siciliaanse terroir, die erin slaagt kwantiteit en kwaliteit te combineren, met zorg voor de nadruk op de wijnbouwkundige identiteit van het eiland, waardoor verschillende autochtone druivensoorten worden benadrukt. Net als deze Catarratto, wit met een mediterraan karakter, extreem veelzijdig in de keuken. Een fles om in overweging te nemen ook vanwege de interessante eindprijs, een extra reden om het werk van Cusumano te waarderen.

Deze Catarratto Cusumano is ontstaan uit het gebruik van dezelfde witte druiven van de "extra-lucido" kloon, geteeld door de wijnmakerij Cusumano in de Tenuta di Castelluzzo di Calatafimi. Hier zijn de wijngaarden, gelegen op een hoogte van ongeveer 450 meter boven zeeniveau en naar het noordwesten gericht, gekarakteriseerd door een heuvelachtig profiel, en de wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar. De druiven, eenmaal geoogst tijdens de oogstfase, macereren koud in de most gedurende 12 uur bij een temperatuur van 8 graden, waarna ze zachtjes worden geperst; vervolgens gaat men verder met de statische decantatie van de most en de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen containers. Ook het wijn blijft verder rijpen in roestvrij staal, waarbij het 4 maanden in contact blijft met de fijne droesem.

De witte wijn Cusumano "Lucido" onthult zich aan het oog met een intense en compacte strogele kleur. We kunnen de neus als "mediterraan" beschrijven, met belangrijke tonen van aromatische kruiden, die ook verrijkt worden met meer fruitige sensaties. In de mond is hij licht van lichaam, smaakvol, met een slok kenmerkend door een mooie dynamiek en een aangename frisheid. Een etiket waarmee de wijnmakerij Cusumano, een grote producent in het gebied, haar pad voortzet om de inheemse Siciliaanse druivensoorten te waarderen.

Lucido' Cusumano 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken