Lucido' Cusumano 2025
De "Lucido" van Cusumano is een aangename, fruitige en mediterraanse wijn die zijn naam ontleent aan de meest nobele kloon van Catarratto, waaruit hij is verkregen, afkomstig uit de terroir van Calatafimi, in Trapanese, geproduceerd met cryomaceratie en vinificatie in staal. Het straalt aroma's uit van aromatische kruiden, geel fruit, bloemen en gekonfijte citrusvruchten. De smaak is dynamisch, fris, zacht en mineraal
De "Lucido" van Cusumano is een Catarratto die behoort tot de lijn van monovarietalen die door de wijnmakerij is gemaakt, een van de belangrijkste binnen het Siciliaanse terroir, die erin slaagt om kwantiteit en kwaliteit te combineren, met zorg voor de nadruk op de wijnbouwidentiteit van het eiland, en zo de nadruk legt op verschillende autochtone druivensoorten. Precies zoals deze Catarratto, wit met een mediterraan karakter, extreem veelzijdig in de keuken. Een fles om in overweging te nemen, ook vanwege de interessante eindprijs, een extra reden om het werk van Cusumano te waarderen.
Deze Catarratto Cusumano is ontstaan uit het gebruik van dezelfde witte druiven van de "extra-lucido" kloon, geteeld door de wijnmakerij Cusumano in de Tenuta di Castelluzzo di Calatafimi. Hier zijn de wijngaarden, gelegen op een hoogte van ongeveer 450 meter boven zeeniveau en gericht op het noordwesten, gekarakteriseerd door een heuvelachtig profiel, en de wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar. De druiven, eenmaal geoogst tijdens de oogstfase, macereren koud in de most.per 12 uur bij een temperatuur van 8 graden, waarna ze voorzichtig worden geperst; vervolgens gaat men verder met de statische decantatie van het sap en de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen containers. Ook het wijn blijft verder rijpen in roestvrij staal, waarbij het 4 maanden in contact blijft met de fijne droesem.
De witte wijn Cusumano "Lucido" onthult zich aan het oog met een kleur van intens en compact strogeel. We zouden de neus als "mediterraan" kunnen beschrijven, met belangrijke tonen van aromatische kruiden, die ook verrijkt worden met meer fruitige sensaties. Op de tong is het licht van lichaam, smaakvol, met een slok kenmerkend door een mooie dynamiek en een aangename frisheid. Een label waarmee het wijnhuis Cusumano, een grote producent in het gebied, zijn pad voortzet gericht op de waardering van de autochtone Siciliaanse druivensoorten.