Lugana 'Pruviniano' Domini Veneti 2024
De Lugana 'Pruviniano' van Domini Veneti is een smaakvolle en minerale witte wijn, een weerspiegeling van de grond waarop het wordt verbouwd. Gemaakt van 100% Trebbiano di Lugana, wordt het volledig in staal gevinifieerd en gerijpt, voordat het verrast met zijn onderscheidende kenmerken. Het is een wijn die in staat is om verticaliteit en structuur te combineren zonder in te boeten op frisheid, en daarom raden we het aan zowel voor het aperitief als om te combineren met visgerechten uit het meer.
De Lugana ‘Pruviniano’ van de bekende wijnproducent Domini Veneti is een witte wijn die opvalt door zijn zoete hints van citrus en bloemen, kenmerken die worden versterkt door de volledige verwerking in staal. De Lugana is een van de zeldzame voorbeelden van een interregionale denominatie, gedeeld tussen Veneto en Lombardije, met de wijngaarden van Domini Veneti die zich uiteraard aan de Venetiaanse kant bevinden. Dit etiket behoort vervolgens tot de ‘Collezione Pruviniano’, een hoogwaardige selectie die voortkomt uit de wens om de uitmuntendheden van het gebied van Valpolicella en, inderdaad, van Lugana te waarderen.
Domini Veneti Lugana ‘Pruviniano’ is gemaakt van uitsluitend Trebbiano di Lugana-druiven, een variëteit die ook bekend staat als Turbiana, die zijn gegroeid op klei- en kalkhoudende bodems van morenische oorsprong. De wijngaard, met een leeftijd van tussen de 20 en 30 jaar, is volledig begroeid en wordt gekweekt volgens het systeem van de gemodificeerde pergola van Verona in het pedecollinare-gedeelte, gelegen op 50 meter hoogte. Tussen half en eind september wordt begonnen met de oogst van de druiven, die vervolgens naar de kelder worden gebracht voor de operaties van persen, ontstemmen en zachte persing. De alcoholische fermentatie vindt plaats in afwezigheid van de schillen in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 °C. Ook in staal blijft de wijn enkele maanden rijpen tot de definitieve botteling.
Bij visuele inspectie vertoont de Lugana Domini Veneti ‘Pruviniano’ een heldere strogele kleur met groene reflecties. In de neus zijn er intense bloemige aroma's van amandelbloesem samen met fruitige noten van witte perzik en rijpe appel, met citrusachtige hints van mandarijn ter aanvulling. In de mond toont hij harmonie en goede structuur, terwijl hij toch slank blijft dankzij de frisheid en de sapid-minerale toets, typische kenmerken van de Trebbiano di Lugana-druif.