Lugana Santa Cristina - Zenato 2025
De Santa Cristina is een Lugana in puurheid afkomstig van de Podere Massoni, een historische wijngaard van de wijnmakerij Zenato. Met een mooie strogele kleur, biedt het minerale en fruitige aroma's met citrusachtige en boterachtige hints. Een zachte en evenwichtige smaak, consistent met de neus en van uitstekende mineraliteit en frisheid.
De Lugana “Santa Cristina” is het resultaat van een onderzoeksinspanning van Cantina Zenato, gericht op het creëren van een pure Trebbiano di Lugana, uitsluitend gerijpt in staal, met een goede structuur en grote varietale typiciteit. Voor de productie van dit etiket worden alleen de druiven gebruikt die afkomstig zijn van de historische wijngaard van Podere Massoni in Peschiera del Garda, die elk jaar een optimale rijpingsgraad van de trossen garandeert, met rijke en intense aromatische profielen.
De Zenato “Santa Cristina” is het resultaat van oude wijnstokken van meer dan 50 jaar, geteeld op de waardevolle kleigronden van het zuidelijke deel van het Gardameer. De prachtige zuidgerichte ligging van de wijngaard en het milde klimaat van dit kleine hoekje van de Middellandse Zee, magisch gelegen tussen Brescia en Verona, leveren druiven van uitstekende kwaliteit met ongebruikelijke rijpings- en rijkdomseigenschappen. Aan het einde van de oogst, die meestal eind september plaatsvindt, worden de druiven zachtjes geperst en het sap wordt gestart met gecontroleerde fermentatie bij een temperatuur van 16-18 °C, in roestvrijstalen tanks, gedurende ongeveer 15/20 dagen. De wijn rijpt altijd in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 4/5 maanden en voltooit de rijping met enkele maanden in de fles.
De wijn “Santa Cristina” drukt in het glas al zijn persoonlijkheid en fruitige rijkdom uit, met rijpe tonen en ongerepte frisheid. Hij presenteert zich met een strogele kleur met zachte groenachtige reflecties. Het bouquet valt op door intensiteit en complexiteit, met citrus-, bloemige en tropische fruittonen. De slok is levendig en verfrissend, met knapperig fruit, dat rijk en aanhoudend uitstrekt naar een plezierig zoute afdronk. Aan tafel vindt hij de beste combinaties met zoetwatervis en meer in het algemeen met de zeevruchtenkeuken.