'Luvasa' Monte Duro
AmbachtelijkDe 'Luvasa' van Monte Duro is een witte wijn met een volle en omhullende smaak, die perfect past bij vegetarische gerechten of gerechten met vis en schaaldieren. Fris en zacht op de tong, met een soepele en zeer evenwichtige smaak, biedt het een lange en aanhoudende afdronk, versterkt door citrusachtige en bloemige tonen die opvallen in de neus, tussen aroma's van vlierbloesem, kruidige hints en aroma's van tropisch fruit.
De ‘Luvasa’ van Monte Duro is een macerated witte wijn met een frisse en licht exotische persoonlijkheid, rijk aan verleidelijke kruidige en bloemige verwijzingen. Het landgoed Monte Duro ligt in de provincie Reggio Emilia, precies binnen de gemeente Vezzano sul Crostolo, waar de broers Devid en Matteo Sassi ongeveer 20 hectare wijngaarden beheren die zijn gereserveerd voor traditionele variëteiten zoals Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani en Spergola, maar ook voor internationale druivenrassen zoals Sauvignon Blanc en Pinot Nero. De agronomische basis van de twee broers is om de opbrengsten per hectare laag te houden, waarbij ze afzien van overvloedige volumes, maar zo in staat zijn om trossen van uitzonderlijke kwaliteit te oogsten.
Monte Duro ‘Luvasa’ is afkomstig van een enkele witte druivensoort die wordt geteeld volgens de richtlijnen van gecertificeerde biologische landbouw. De oogst gebeurt volledig met de hand in kisten en de druiven worden onmiddellijk naar de kelder gebracht voor de spontane alcoholische fermentatie, die uitsluitend wordt toevertrouwd aan de natuurlijke gisten die op de bessen en
in de kelderomgeving, in combinatie met 2-3 dagen schilweking. Gedurende het gehele productieproces is het gebruik van hulpstoffen en wijnadditieven, inclusief sulfieten, uitgesloten.De witte ‘Luvasa’ van het familiebedrijf Monte Duro heeft een helder strogele kleur. De geur is opgebouwd uit bloemige en kruidige tonen, met opvallende noten van vlierbloesem en tomatenblad, verrijkt met exotische hints van tropisch fruit. De smaak is goed in balans tussen de aangename zachtheid en de levendige frisheid die een zeer soepele en drinkbare progressie definiëren, die perfect past bij smakelijke combinaties zoals risotto of pasta met zeevruchten.