Monte Duro
Met een werkelijk ambachtelijke productiefilosofie omarmend, is het Emilian estate Monte Duro de protagonist van eerlijke en authentieke uitdrukkingen die het karakter van de producenten Devid en Matteo Sassi weerspiegelen. We zijn in Vezzano sul Crostolo, in de provincie Reggio Emilia, op de eerste heuvels van de Reggiano Apennijnen, waar Devid in 2010 zijn eerste officiële oogst en vinificatie realiseerde, waarmee hij zijn wijnproject lanceerde. De wijnmaker begon het idee te koesteren om een wijnbedrijf op te richten al in de vroege jaren 2000, als landbouwstudent gedreven door de liefde voor de natuur en de wijnstok in het bijzonder. Sinds 2021 wordt Devid bijgestaan door zijn jongere broer Matteo, met wie hij de passie voor ambachtelijke wijnen deelt. Het estate maakt ook deel uit van VinNatur, een vereniging die meer dan 180 wijnhuizen uit 10 verschillende landen verenigt, die de wens delen om wijnen te produceren met ambachtelijke methoden met respect voor de natuur en de consument.
De ongeveer 20 hectare van het Monte Duro estate zijn gewijd aan de traditionele druivensoorten Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Spergola, Malvasia, Trebbiano en Barbera, maar ook de internationale druiven Pinot Noir, Cabernet Sauvignon en Sauvignon Blanc. De wijngaarden worden beheerd volgens gecertificeerde biologische normen met lage opbrengsten, om de kwaliteit van de trossen te verhogen, en de oogst wordt volledig met de hand in kisten gedaan om de integriteit van de bessen te behouden. In de kelder verlopen de fermentaties volledig spontaan dankzij alleen de inheemse gisten en de broers Sassi spelen met de maceratietijden om de kwaliteit van de druiven in relatie tot het wijnbouwdoel te waarderen. Voor de mousserende wijnen vindt de tweede fermentatie plaats in de fles met uitsluitend gekoeld most als suikerbron. Gedurende het hele vinificatie- en rijpingsproces is het gebruik van additieven en wijnbouwhulpmiddelen, inclusief sulfieten, uitgesloten.
De etiketten van het Monte Duro wijnhuis worden gewaardeerd om hun vloeiende en elegante drinkbaarheid, nooit zwaar, evenals om hun ancestrale aard. De mousserende wijnen zijn een van de focuspunten van de productie, vaak gebotteld met een kroonkurk om het zorgeloze karakter verder te benadrukken.
Met een werkelijk ambachtelijke productiefilosofie omarmend, is het Emilian estate Monte Duro de protagonist van eerlijke en authentieke uitdrukkingen die het karakter van de producenten Devid en Matteo Sassi weerspiegelen. We zijn in Vezzano sul Crostolo, in de provincie Reggio Emilia, op de eerste heuvels van de Reggiano Apennijnen, waar Devid in 2010 zijn eerste officiële oogst en vinificatie realiseerde, waarmee hij zijn wijnproject lanceerde. De wijnmaker begon het idee te koesteren om een wijnbedrijf op te richten al in de vroege jaren 2000, als landbouwstudent gedreven door de liefde voor de natuur en de wijnstok in het bijzonder. Sinds 2021 wordt Devid bijgestaan door zijn jongere broer Matteo, met wie hij de passie voor ambachtelijke wijnen deelt. Het estate maakt ook deel uit van VinNatur, een vereniging die meer dan 180 wijnhuizen uit 10 verschillende landen verenigt, die de wens delen om wijnen te produceren met ambachtelijke methoden met respect voor de natuur en de consument.
De ongeveer 20 hectare van het Monte Duro estate zijn gewijd aan de traditionele druivensoorten Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Spergola, Malvasia, Trebbiano en Barbera, maar ook de internationale druiven Pinot Noir, Cabernet Sauvignon en Sauvignon Blanc. De wijngaarden worden beheerd volgens gecertificeerde biologische normen met lage opbrengsten, om de kwaliteit van de trossen te verhogen, en de oogst wordt volledig met de hand in kisten gedaan om de integriteit van de bessen te behouden. In de kelder verlopen de fermentaties volledig spontaan dankzij alleen de inheemse gisten en de broers Sassi spelen met de maceratietijden om de kwaliteit van de druiven in relatie tot het wijnbouwdoel te waarderen. Voor de mousserende wijnen vindt de tweede fermentatie plaats in de fles met uitsluitend gekoeld most als suikerbron. Gedurende het hele vinificatie- en rijpingsproces is het gebruik van additieven en wijnbouwhulpmiddelen, inclusief sulfieten, uitgesloten.
De etiketten van het Monte Duro wijnhuis worden gewaardeerd om hun vloeiende en elegante drinkbaarheid, nooit zwaar, evenals om hun ancestrale aard. De mousserende wijnen zijn een van de focuspunten van de productie, vaak gebotteld met een kroonkurk om het zorgeloze karakter verder te benadrukken.
