Malbec 'Gaucho Club' Vallisto 2023
Favorieten van CallmewineDe Malbec 'Gaucho Club' van de wijnmakerij Vallisto is een rode wijn die in het noorden van Argentinië wordt geproduceerd. Gekenmerkt door een robijnrode kleur met paarse reflecties, komt dit etiket tot uiting met tonen van rode fruit en specerijachtige noten van chocolade en tabak. Op de tong is het rond en aangenaam met een uitstekende persistente afdronk
Vallisto Malbec ‘Gaucho Club’ is een rode wijn uit de Nieuwe Wereld met een fruitig en kruidig aromatisch profiel. Vallisto is een joint venture tussen Hugh Ryman en Marcelo Pelleriti, opgericht in de Valle de Cafayate, in de provincie Salta, Argentinië. De “gaucho”, een kenmerkende figuur uit Zuid-Amerika, vertegenwoordigt een nomade te paard die zich bezighoudt met het beheren van veestapels, typisch in de Latijnse vlaktes, de zogenaamde “pampas”, en fungeert als een soort lokale cowboy. Dit personage is een symbool van traditie dat direct is verbonden met de gebruiken van het Argentijnse platteland en het etiket in kwestie wil daarom zijn band met het gebied benadrukken.
De Malbec ‘Gaucho Club’ van Vallisto is 100% Malbec, geteeld in Cafayate, Argentinië. Dit wijngebied ligt in het noordwesten van het land, op een ongelooflijke hoogte van ongeveer 1.700 meter boven zeeniveau. De karakteristieke hoogte stelt de wijnstokken in staat te profiteren van belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, terwijl de bodem bestaat uit goed doorlatende zandige klei. Na de oogst worden de trossen bestemd voor ‘Gaucho Club’ worden klassiek rood gevinifieerd, met veroudering zonder het gebruik van houten vaten.
Bij het bekijken van de Malbec uit Argentinië, Vallisto ‘Gaucho Club’, presenteert zich met een robijnrode kleur met paarse reflexen. De geur is levendig en rijp, gekenmerkt door fruitige tonen van kers en bosbes, vergezeld van kruidige hints van tabak en chocolade. Intense en ronde slok, aangenaam en persistent, met een fijne tannine structuur. Vanwege zijn sterke territoriale binding, gaat deze rode wijn prachtig samen met de traditionele matambre arrollado, een smakelijke rol van rundvlees of varkensvlees gevuld met groenten, ham, hardgekookte eieren en kruiden.