Vallisto
Opgericht door drie producentenpartners, Hugh Ryman, Marcelo Pelleriti en Francisco Lavaque, is de Argentijnse bodega Vallisto gespecialiseerd in de productie van wijnen die in staat zijn de roeping van het gebied van de Calchaqui Valleys met zijn ongelooflijke hoogtes te onthullen, traditie en innovatie verenigend. Deze joint venture werd in 2010 gestart in Cafayate, een stad in de provincie Salta, in het noorden van het land, met als doel de Argentijnse wijnbouw in het algemeen en het gebied van Cafayate in het bijzonder te waarderen met zijn gekozen druif: de Malbec. De drie oenologen hebben zich vanaf het begin ingezet voor het herstel van oude wijngaarden in het gebied die op het punt stonden te worden verlaten. De naam “Vallisto” is een eerbetoon aan de inheemse bevolking van de Valle de Cafayate.
Aan de voet van de Andes, op bijzonder rotsachtige gronden, teelt de bodega Vallisto vooral de Malbec, een blauwe druif van Bordeaux oorsprong die de geschiedenis van de Argentijnse wijnbouw heeft geschreven, en zich uitzonderlijk heeft aangepast aan de aanzienlijke hoogtes van de wijngebieden van het land. Naast de Malbec worden ook Merlot, Paìs, Torrontes en Barbera geteeld. De planten bevinden zich op zeer hoge hoogtes, tussen de 1.900 en 2.600 meter boven zeeniveau, en profiteren van het uitzonderlijk zonnige klimaat, met ongeveer 340 dagen zon per jaar. Dit kenmerkende klimaat, samen met de belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht als gevolg van de aanwezigheid van de Andes, creëert de voorwaarden voor de optimale rijping van de druiven. In de kelder kan de veroudering plaatsvinden in zowel eikenhouten vaten als in betonnen tanks, afhankelijk van de betreffende fles.
De etiketten gemaakt door bodega Vallisto onderscheiden zich door hun vermogen om structuur en frisheid te combineren, dankzij de uitzonderlijke omgevingsomstandigheden van het gebied van Cafayate. De wil van Hugh, Marcelo en Francisco is om wijnen te produceren die de uniciteit van de plaats uitdrukken, gemaakt door middel van minimale oenologische interventies.
ook Merlot, Paìs, Torrontes en Barbera. De planten bevinden zich op zeer hoge hoogtes, tussen de 1.900 en 2.600 meter boven zeeniveau, en profiteren van het uitzonderlijk zonnige klimaat, met ongeveer 340 dagen zon per jaar. Dit kenmerkende klimaat, samen met de belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht als gevolg van de aanwezigheid van de Andes, creëert de voorwaarden voor de optimale rijping van de druiven. In de kelder kan de veroudering plaatsvinden in zowel eikenhouten vaten als in betonnen tanks, afhankelijk van de betreffende fles.De etiketten gemaakt door bodega Vallisto onderscheiden zich door hun vermogen om structuur en frisheid te combineren, dankzij de uitzonderlijke omgevingsomstandigheden van het gebied van Cafayate. De wil van Hugh, Marcelo en Francisco is om wijnen te produceren die de uniciteit van de plaats uitdrukken, gemaakt door middel van minimale oenologische interventies.
Opgericht door drie producentenpartners, Hugh Ryman, Marcelo Pelleriti en Francisco Lavaque, is de Argentijnse bodega Vallisto gespecialiseerd in de productie van wijnen die in staat zijn de roeping van het gebied van de Calchaqui Valleys met zijn ongelooflijke hoogtes te onthullen, traditie en innovatie verenigend. Deze joint venture werd in 2010 gestart in Cafayate, een stad in de provincie Salta, in het noorden van het land, met als doel de Argentijnse wijnbouw in het algemeen en het gebied van Cafayate in het bijzonder te waarderen met zijn gekozen druif: de Malbec. De drie oenologen hebben zich vanaf het begin ingezet voor het herstel van oude wijngaarden in het gebied die op het punt stonden te worden verlaten. De naam “Vallisto” is een eerbetoon aan de inheemse bevolking van de Valle de Cafayate.
Aan de voet van de Andes, op bijzonder rotsachtige gronden, teelt de bodega Vallisto vooral de Malbec, een blauwe druif van Bordeaux oorsprong die de geschiedenis van de Argentijnse wijnbouw heeft geschreven, en zich uitzonderlijk heeft aangepast aan de aanzienlijke hoogtes van de wijngebieden van het land. Naast de Malbec worden ook Merlot, Paìs, Torrontes en Barbera geteeld. De planten bevinden zich op zeer hoge hoogtes, tussen de 1.900 en 2.600 meter boven zeeniveau, en profiteren van het uitzonderlijk zonnige klimaat, met ongeveer 340 dagen zon per jaar. Dit kenmerkende klimaat, samen met de belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht als gevolg van de aanwezigheid van de Andes, creëert de voorwaarden voor de optimale rijping van de druiven. In de kelder kan de veroudering plaatsvinden in zowel eikenhouten vaten als in betonnen tanks, afhankelijk van de betreffende fles.
De etiketten gemaakt door bodega Vallisto onderscheiden zich door hun vermogen om structuur en frisheid te combineren, dankzij de uitzonderlijke omgevingsomstandigheden van het gebied van Cafayate. De wil van Hugh, Marcelo en Francisco is om wijnen te produceren die de uniciteit van de plaats uitdrukken, gemaakt door middel van minimale oenologische interventies.
ook Merlot, Paìs, Torrontes en Barbera. De planten bevinden zich op zeer hoge hoogtes, tussen de 1.900 en 2.600 meter boven zeeniveau, en profiteren van het uitzonderlijk zonnige klimaat, met ongeveer 340 dagen zon per jaar. Dit kenmerkende klimaat, samen met de belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht als gevolg van de aanwezigheid van de Andes, creëert de voorwaarden voor de optimale rijping van de druiven. In de kelder kan de veroudering plaatsvinden in zowel eikenhouten vaten als in betonnen tanks, afhankelijk van de betreffende fles.De etiketten gemaakt door bodega Vallisto onderscheiden zich door hun vermogen om structuur en frisheid te combineren, dankzij de uitzonderlijke omgevingsomstandigheden van het gebied van Cafayate. De wil van Hugh, Marcelo en Francisco is om wijnen te produceren die de uniciteit van de plaats uitdrukken, gemaakt door middel van minimale oenologische interventies.
