Malbec 'Postales' Fin Del Mundo 2024
Postales is een wijn op basis van Malbec van de wijnmakerij Fin del Mundo die zich in Patagonië bevindt. Maceratie van 20 dagen met alcoholische en malolactische fermentatie, zonder gebruik van hout voor de rijping. Het is een jonge wijn, met zoete tannines en een aanhoudende afdronk, van een diepe rode kleur met paarse reflecties. In de neus biedt het fruitige tonen van rijpe pruimen en viooltjes.
De Malbec "Postales" van Bodega del Fin del Mundo komt uit het gebied van San Patricio del Chañar - Neuquen in de prachtige regio Patagonië, geboren in 2002 dankzij het idee van Juliana Del Aguila Eurnekian, die de mooiheid en vruchtbaarheid van de aarde van deze plek wist te vangen om de druiven om te zetten in hoogwaardige wijnen. In Patagonië zijn er woestijnlandschappen omringd door wilde velden, geïrrigeerd door de rivier Neuquen, die kleine watermeren creëert aan de voet van de majestueuze Monte di Ararat. Er is een kleine, maar nuttige menselijke interventie die de oorspronkelijke doorgang niet op enige manier verstoort, maar juist helpt bij de natuurlijke ontwikkeling.
De pure Malbec-druiven van de Malbec "Postales" van Bodega Del Fin del Mundo worden gekweekt in een microklimaat dat wordt gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen, die zorgen voor een goede rijping van de druiven en de droge, schistachtige bodem. De aanwezigheid van waterlopen zorgt ervoor dat de wijngaarden altijd uitstekend geïrrigeerd zijn en weelderig kunnen groeien. Na de oogst vindt in de wijnkelder de maceratie van het sap op de schillen en de alcoholische fermentatie gedurende ongeveer 20 dagen; gevolgd door een korte malolactische fermentatie.
De Malbec "Postales" van Bodega del Fin del Mundo verschijnt in het oog met een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. De aroma's doen denken aan rijpe pruimen met in de afdronk hints van viooltjes; in de mond een goede warme en uitnodigende structuur met zachte, goed geïntegreerde tannines en een aanhoudende en aangename afdronk. Het gaat goed samen met gegrild rood vlees, maar ook met verse en gerijpte vleeswaren; ook interessant met verse kazen en vegetarische gerechten. Een product om te consumeren met oude vrienden of voor feestjes met de familie, om in het glas een verre en vaak onbekende aarde te ontdekken, die grote emoties in het glas weet te geven.