Malvasia Castelvecchio 2024

De Malvasia di Castelvecchio is een Friulaanse witte wijn, geproduceerd in de zone van het Carso, een gebied dat voornamelijk bestaat uit kalkstenen rotsen, dat een smalle strook land beslaat tussen de Golf van Triëst en de eerste heuvels van het binnenland. De druiven komen van de Malvasia Istriana, een bijzondere kloon van deze oude mediterrane druivensoort, met frissere en sappigere dan aromatische eigenschappen. Het is een witte wijn met een territoriaal profiel, jodiumachtig en mineraal, met fruitige aroma's en geuren van mediterrane struikgewas. De vinificatie in staal behoudt het aromatische profiel van de wijn, die vooral gewaardeerd wordt bij de zeevruchten van de lokale keuken.

De witte Malvasia wordt geproduceerd door een wijnmakerij die zich bevindt in het nog wilde en ongerepte gebied van het Goriziano Carso, op enkele kilometers van de Sloveense grens. Het landgoed Castelvecchio verbouwt ongeveer 35 hectare wijngaarden in een omgeving van rijke biodiversiteit, met fruitbomen en olijfbomen. In de wijngaard zijn inheemse druivensoorten van het gebied geprefereerd: Vitovska, Malvasia, Terrano en Refosco van Peduncolo Rosso. De bodems bestaan uit kalksteen bedekt met een dunne laag rode aarde rijk aan ijzermineralen. Het klimaat is altijd zeer winderig, dankzij de milde bries van de Adriatische Zee en de koude Bora die krachtig uit het noordoosten waait. Onder deze bijzondere omstandigheden komt de wijnstok natuurlijk tot zijn recht met lage opbrengsten en druiven van hoge kwaliteit, die geen bijzondere interventies tijdens de vinificatie vereisen, waardoor het werk in de kelder tot een minimum kan worden beperkt.

De wijn Malvasia di Castelvecchio wordt geproduceerd met druiven van wijnstokken die ongeveer dertig jaar oud zijn. Na de zachte persing van de druiven, vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur. Voordat de wijn wordt gebotteld, rust hij enkele maanden in roestvrijstalen vaten. De kleur is helder strogeel en glanzend. In de neus komen aroma's van aromatische kruiden uit de mediterrane maquis naar voren, aroma's van geel fruit, lichte specerijtonen en jodiumachtige hints. In de mond heeft het een soepele slok, met een delicate vrucht die wordt gekruist door een heldere minerale toets, die de begeleidt naar een smakelijke en verfrissende finale.