Castelvecchio
Castelvecchio is een wijnhuis dat is ingebed in de prachtige natuurlijke omgeving van de Gorizia Karst, meer precies bij het stadje Sagrado. De sterke Sloveense invloed in dit gebied komt niet alleen tot uiting in de erkenning en bescherming van de taal, maar ook in de cultuur en de wijntradities. Dit gebied is altijd sterk gericht op de wijnbouw geweest en heeft de aandacht getrokken van Leopoldo Terraneo, de oprichter van het wijnhuis, die verliefd werd op de Villa Veneta van Torre Hohelohe, die in de jaren '80 volledig werd omgevormd tot een landbouwbedrijf dat de karst terroir waardeert. Al tientallen jaren weet het een sterke en identitaire klassieke persoonlijkheid uit te drukken, door middel van bijzonder originele etiketten, achter welke vaak een grote zoektocht naar perfectie schuilgaat.
De rode en de witte wijnen van Castelvecchio worden verkregen uit zowel internationale druivensoorten als, in het bijzonder, uit autochtone druiven, waaronder de Vitovska, de Malvasia Istriana en de Refosco dal Peduncolo Rosso. Van de 120 hectare eigendom van de wijnmakerij, gelegen binnen een Natuurpark dat bestaat uit grond van kalksteen en rode aarde, zijn 35 hectare biologisch gecertificeerd en zijn gewijd aan wijnstokken die meer dan 35 jaar oud zijn, omringd door een unieke biodiversiteit bestaande uit olijfbomen en fruitbomen. Van bijzonder belang is de aanwezigheid van de beroemde Bora, een snijdende wind, die door de planten waait en ze gezond houdt en de aanval van schadelijke schimmels voorkomt. De oogst gebeurt handmatig en de vinificatiefase wordt uitgevoerd door geselecteerde gisten, in roestvrijstalen tanks, die de typische kenmerken van de druivensoort sterk benadrukken, waaraan bijzondere nadruk wordt gegeven.
Hieruit ontstaan wijnen die Castelvecchio bijzonder aangenaam, fris en persistent weet te maken. Vaak vindt men in deze etiketten het mineraal karakter dat de druiven graag erven van deze bijzondere gronden. Van bijzonder belang is de Malvasia “Dileo” waaraan twee soorten rijping worden toegepast: een deel van de trossen wordt gedeeltelijk afgesneden en op de
plant, de andere worden gelaten en licht overrijp, zodat er een witte wijn met een unieke en complexe karakter ontstaat. Een bevestiging die elk jaar bijna vanzelfsprekend komt, bij de karstgronden, een kans die het waard is om te benutten.Castelvecchio is een wijnhuis dat is ingebed in de prachtige natuurlijke omgeving van de Gorizia Karst, meer precies bij het stadje Sagrado. De sterke Sloveense invloed in dit gebied komt niet alleen tot uiting in de erkenning en bescherming van de taal, maar ook in de cultuur en de wijntradities. Dit gebied is altijd sterk gericht op de wijnbouw geweest en heeft de aandacht getrokken van Leopoldo Terraneo, de oprichter van het wijnhuis, die verliefd werd op de Villa Veneta van Torre Hohelohe, die in de jaren '80 volledig werd omgevormd tot een landbouwbedrijf dat de karst terroir waardeert. Al tientallen jaren weet het een sterke en identitaire klassieke persoonlijkheid uit te drukken, door middel van bijzonder originele etiketten, achter welke vaak een grote zoektocht naar perfectie schuilgaat.
De rode en de witte wijnen van Castelvecchio worden verkregen uit zowel internationale druivensoorten als, in het bijzonder, uit autochtone druiven, waaronder de Vitovska, de Malvasia Istriana en de Refosco dal Peduncolo Rosso. Van de 120 hectare eigendom van de wijnmakerij, gelegen binnen een Natuurpark dat bestaat uit grond van kalksteen en rode aarde, zijn 35 hectare biologisch gecertificeerd en zijn gewijd aan wijnstokken die meer dan 35 jaar oud zijn, omringd door een unieke biodiversiteit bestaande uit olijfbomen en fruitbomen. Van bijzonder belang is de aanwezigheid van de beroemde Bora, een snijdende wind, die door de planten waait en ze gezond houdt en de aanval van schadelijke schimmels voorkomt. De oogst gebeurt handmatig en de vinificatiefase wordt uitgevoerd door geselecteerde gisten, in roestvrijstalen tanks, die de typische kenmerken van de druivensoort sterk benadrukken, waaraan bijzondere nadruk wordt gegeven.
Hieruit ontstaan wijnen die Castelvecchio bijzonder aangenaam, fris en persistent weet te maken. Vaak vindt men in deze etiketten het mineraal karakter dat de druiven graag erven van deze bijzondere gronden. Van bijzonder belang is de Malvasia “Dileo” waaraan twee soorten rijping worden toegepast: een deel van de trossen wordt gedeeltelijk afgesneden en op de
plant, de andere worden gelaten en licht overrijp, zodat er een witte wijn met een unieke en complexe karakter ontstaat. Een bevestiging die elk jaar bijna vanzelfsprekend komt, bij de karstgronden, een kans die het waard is om te benutten.
