Malvasia di Bosa Riserva Columbu 2017 - 50cl
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van Callmewine
Ongebruikelijke druivensoortenDe Malvasia di Bosa Riserva is een aromatische droge wijn, vol en intens, gevinifieerd in oxidatie en gerijpt voor minstens 24 maanden in kastanjeboten. Het heeft een diep strogele kleur en een intense bouquet van gedroogd fruit, met een zachte en droge smaak, warm en complex: om te mediteren. Een wijn met een groot karakter en aromatische rijkdom, een wijn die emoties oproept en doet denken aan een Vin Jaune uit de Jura
De Malvasia di Bosa Riserva Columbu is een buitengewone oxidatieve wijn, een echt stuk geschiedenis van Sardinië en van een familie die altijd met dit land verbonden is. Giovanni Battista Columbu was een van de meest representatieve mannen van de wijnbouw in Sardinië, en in het bijzonder van een kleine denominatie die beroemd is geworden dankzij zijn buitengewone interpretaties. Zijn memorabele verschijning in Mondovino van Jonathan Nossiter samen met zijn vrouw Lina heeft bijgedragen aan het bekendmaken van een klein stukje Italiaanse wijnbouw in het buitenland, maar de kwaliteit van de hier geproduceerde vloeistoffen is al decennia dezelfde, of beter gezegd sinds Giovanni Battista besloot 3,5 hectare wijngaard in de omgeving van Bosa over te nemen, voornamelijk beplant met Malvasia. Wijnen ver weg van zoetheid of zelfgenoegzaamheid, aangedreven door het zout van de zee en de deugdzame bijdrage van oxidatie. Een onvergetelijke slok aarde.
De Malvasia di Bosa Riserva wordt geproduceerd met pure druiven van de gelijknamige biotype, gebruikt om een bijna onsterfelijke oxidatieve wijn te produceren. De basiswijn fermenteert spontaan in containers van staal en wordt vervolgens minimaal 24 maanden in lege vaten gerijpt zodat de flor, een delicate laag van gisten door zuurstof, op de vloeistof kan inwerken en een deugdzame oxidatie kan op gang brengen.
De Malvasia di Bosa Columbu presenteert zich in het glas met een intense gele kleur omrand door gouden reflecties. Een krachtige en opwindende neus, die verwijzingen oproept naar walnootschalen, zeewater, helichrysum en geroosterde hazelnoten. Striktheid en ernst belemmeren de vloeistof niet om zich verder uit te strekken en zich verder te openen, met verwijzingen naar abrikoos en oosterse specerijen. Droge, stevige slok, aangedreven door een overweldigend zout patroon dat de vloeistof in een bijna eindeloze persistentie verlengt.