Malvasia 'Dis Cumieris' Vie di Romans 2023

De Malvasia “Dis Cumieris” is een Friulaanse wijn met een blijvende aromatiek, een echt visitekaartje van deze fles, zorgvuldig gemaakt door de wijnmakerij Vie di Romans. Een witte wijn die in de mond indruk maakt door zijn frisheid en zoute toets, twee kenmerken die de drinkervaring opwindend maken. Een etiket dat de mening van de belangrijkste Italiaanse vakbladen verenigt, die niet aarzelen om de “Dis Cumieris” interessante scores toe te kennen.

De Malvasia “Dis Cumieris” is gemaakt van pure Malvasia-druiven, geteeld binnen de DOC Friuli Isonzo, meer precies in de wijngaarden van de wijnmakerij in Mariano del Friuli. Hier groeien de wijnstokken, waarvan de gemiddelde leeftijd jong is, met het cordon-speronato-systeem, in een gebied met een kenmerkende roestkleur door de sterke aanwezigheid van ijzer- en aluminiumoxiden. De druiven, eenmaal geoogst en aangekomen in de vinificatie-ruimtes van Vie di Romans, fermenteren 18 dagen in staal, bij een gecontroleerde temperatuurtussen de 16 en 19 graden, zonder malolactische fermentatie. Vervolgens gaat men verder met de rijping, die altijd in staal gedurende 8 maanden plaatsvindt, een periode waarin de wijn op de droesem rijpt.

De Vie di Romans “Dis Cumieris” is een Istrische Malvasia die, bij visuele inspectie, zich manifesteert met een typisch gouden kleur, zeer uitnodigend. De combinatie van aroma's die zich in de neus ontwikkelen, vertelt over fruitige en citrusachtige tonen, verrijkt met meer bloemige en kruidige accenten. Bij de proeverij is hij vol, evenwichtig, met een verfrissende slok, gekenmerkt door een zoute structuur; hij eindigt met een finale met uitstekende persistentie. Een fles waarmee de wijnmakerij Vie di Romans ons een slok aromatisch Friuli schenkt, rechtstreeks in het glas.