De Malvasia di Schiopetto is een van de grote wijnen van Collio. De Malvasia variëteit die in Friuli wordt verbouwd, ook wel Istriana genoemd, onderscheidt zich binnen de grote familie van deze oude Griekse druivensoort door het rijke en intense profiel, maar is minder aromatisch en zacht in vergelijking met de Malvasia di Candia die in andere regio's wordt verbouwd. Het bouquet drukt vooral aroma's uit van rijpe gele fruit en tonen van aromatische kruiden uit het gebied. In de mond is het breed en omhullend, met een mooie persistentie en een frisse afdronk, die eindigt op typische zoute en minerale tonen van de terroir van Collio.

De wijn Malvasia komt van de wijngaarden van de Cru di Capriva, het oorspronkelijke hart van het landgoed Schiopetto, dat ook wijngaarden beheert in de gewaardeerde gebieden van Zegla, Pradis en Oleis. De druivensoort van oude Griekse oorsprong is al eeuwen aanwezig in Friuli en maakt inmiddels deel uit van de historische variëteiten van de regio. De prachtige zonnige exposities, beschermd door de Julische Alpen tegen de koude winden uit het noorden en gematigd door de zachte bries van de nabijgelegen Adriatische Zee, zijn perfect gebleken voor een langzame rijping van de druiven met rijke en intense aroma's. De oecenische bodems, gekenmerkt door de aanwezigheid van Flysh of "ponca" in het Friulano, afkomstig van sedimentaties van zandsteen en kalksteen op oude zeebodems, zijn goed doorlatend en rijk aan minerale stoffen. De handmatige oogst vindt meestal plaats in de eerste weken van september. De druiven worden zeer zacht geperst en de most wordt gestart met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C, die ongeveer 10-12 dagen duurt. De wijn voltooit zijn proces door te rijpen op de droesem gedurende ongeveer 8 maanden in staal en voltooit de rijping met 5 maanden in de fles.

De witte Malvasia vertegenwoordigt een stuk geschiedenis van de Friulaanse wijnbouw. De oude Griekse druivensoort, die zijn naam ontleent aan de haven van Peloponnesos Monemvasia, heeft in de zonnige exposities en op de arme bodems van Collio de ideale omstandigheden gevonden om intense witte wijnen met een mediterraan profiel te produceren. De wijn presenteert zich met een gouden gele kleur, helder en stralend. De geuren herinneren aan bloemige hints, aroma's van rijpe gele vruchten, tonen van wilde kruiden van de mediterrane struik mediterrane en jodiumachtige sensaties. In de mond heeft het een goede structuur, is het warm, met een rijke en sappige vrucht, mooi in balans met de frisheid en een duidelijk zoute afdronk.

Malvasia Schiopetto 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken