Malvasia 'Sorriso di Cielo' La Tosa 2024

De Malvasia di Candia "Sorriso di Cielo" is naast het meest historische etiket van de wijnmakerij La Tosa ook een van de eerste Malvasia's die stil is gemaakt in het gebied van de Piacenza-heuvels. Het idee van de broers Pizzamiglio, die de wijnmakerij leiden, was om een expressieve witte wijn te creëren, met een aangename smaak en een goede structuur. La Tosa zet zich altijd in om de autochtone druivensoorten van het gebied te waarderen en de keuze om de Malvasia puur te vinificeren is het tastbare bewijs daarvan.

De druiven van de "Sorriso di Cielo" van La Tosa groeien op oude rode grond, die is ontstaan door de verhoging van de Po-vlakte op ongeveer 200 meter hoogte. De aanplant van deze aromatische druif dateert voor het grootste deel uit 1992 en het meest voorkomende snoeisysteem is guyot. De oogst, die in de eerste dagen van september plaatsvindt, is handmatig en de druiven, eenmaal in de wijnmakerij aangekomen, worden als hele trossen geperst en gecontroleerd gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Zachtheid en persistentie, onmiskenbare kenmerken van deze Malvasia, zijn het resultaat van de rijping op de droesem.afgemaakt met battonage gedurende 5 maanden.

De "Sorriso del Cielo" is een Emilian witte wijn die al vanaf de eerste slok verrast door de grote smaakpersistentie. In het glas presenteert hij zich met een aangename gouden gele kleur en in de neus biedt hij intense aroma's van geel en tropisch fruit, witte bloemen, aromatische en balsemachtige kruiden. De slok is omarmend, zacht en smaakvol, zich uitstrekkend in een lange en aanhoudende afdronk die uitnodigt tot een nieuwe slok. La Tosa wil met dit etiket laten zien dat deze expressie, verre van een fragiele en gemakkelijk drinkbare wijn te zijn, pieken van verrassende persistentie en evolutie kan bereiken. Geniet ervan in combinatie met een plateau van gemengde kazen om zijn grote zachtheid het beste te waarderen.