La Tosa
Aan het hoofd van de wijnmakerij La Tosa vinden we de broers Stefano en Ferruccio Pizzamiglio, geboren in Milaan, geadopteerd door Piacenza, met een professioneel lot dat al schijnbaar vastgelegd was: arts worden, net als hun vader. De liefde voor het land heeft hen naar Vigolzone gebracht, waar ze sinds 1985, het jaar van de eerste wijnproductie, zich inzetten om wijnen te produceren die oprecht en van het gebied zijn, met een focus op autochtone druivensoorten zoals Gutturnio en Malvasia. Met consistentie en passie voor het land dat de moeder heeft gebaard, hebben de broers Pizzamiglio de wijnmakerij La Tosa tot een van de meest expressieve realiteiten van de Piacentini-heuvels gemaakt.
Stefano, wijnmaker en agronoom van beroep, zorgt voor de 19 hectare volledig begroeide wijngaard die voor het grootste deel in de jaren tachtig is aangeplant. "Met veel planten praat ik" zo vertelt Stefano over zijn emotionele band met zijn wijngaarden, alsof hij ze altijd al kende. De agronomische aanpak, altijd trouw aan de milieu duurzaamheid, is nu in biologische conversie en de behandelingen zijn beperkt tot het gebruik van exclusief van koper en zwavel. De oude rode grond van de 6 verschillende wijngaarden van La Tosa wordt jaarlijks verrijkt met dierlijke organische stof, zodat het gebruik van systemische verbindingen kan worden vermeden. Bovendien worden de bladeren, tijdens de warmste zomers, bevochtigd met natuurlijke algenextracten die een herstellend effect op de plant hebben. Als het waar is dat de ziel van de wijn zijn wortels in de wijngaard heeft, is het voor Stefano evenzeer essentieel om rigoureus werk te verrichten tijdens de wijnproductiefase. Handmatige oogst, selectie in de wijngaard en zachte persing om de druiven zo voorzichtig mogelijk te behandelen en territoriale expressiviteit en smaakplezier te extraheren. Sinds 2006 zet La Tosa zich in om te werken in de wijnproductiefase zonder toevoeging van sulfiet, en richt de vereniging "VisVini" op waarvan Stefano de voorzitter is, om deze productiefilosofie te bevorderen en te verdiepen met andere wijnboeren.
tussen persen, druivenplukkers, vaten en bottelaars die op het land en in de kelder werden gebruikt tussen het einde van de 19e eeuw en het begin van de 20e eeuw, zijn vandaag de dag te vinden in de zalen van het museum, een materieel herinnering aan een verleden dat La Tosa heeft bijgedragen om niet te laten vergeten.Aan het hoofd van de wijnmakerij La Tosa vinden we de broers Stefano en Ferruccio Pizzamiglio, geboren in Milaan, geadopteerd door Piacenza, met een professioneel lot dat al schijnbaar vastgelegd was: arts worden, net als hun vader. De liefde voor het land heeft hen naar Vigolzone gebracht, waar ze sinds 1985, het jaar van de eerste wijnproductie, zich inzetten om wijnen te produceren die oprecht en van het gebied zijn, met een focus op autochtone druivensoorten zoals Gutturnio en Malvasia. Met consistentie en passie voor het land dat de moeder heeft gebaard, hebben de broers Pizzamiglio de wijnmakerij La Tosa tot een van de meest expressieve realiteiten van de Piacentini-heuvels gemaakt.
Stefano, wijnmaker en agronoom van beroep, zorgt voor de 19 hectare volledig begroeide wijngaard die voor het grootste deel in de jaren tachtig is aangeplant. "Met veel planten praat ik" zo vertelt Stefano over zijn emotionele band met zijn wijngaarden, alsof hij ze altijd al kende. De agronomische aanpak, altijd trouw aan de milieu duurzaamheid, is nu in biologische conversie en de behandelingen zijn beperkt tot het gebruik van exclusief van koper en zwavel. De oude rode grond van de 6 verschillende wijngaarden van La Tosa wordt jaarlijks verrijkt met dierlijke organische stof, zodat het gebruik van systemische verbindingen kan worden vermeden. Bovendien worden de bladeren, tijdens de warmste zomers, bevochtigd met natuurlijke algenextracten die een herstellend effect op de plant hebben. Als het waar is dat de ziel van de wijn zijn wortels in de wijngaard heeft, is het voor Stefano evenzeer essentieel om rigoureus werk te verrichten tijdens de wijnproductiefase. Handmatige oogst, selectie in de wijngaard en zachte persing om de druiven zo voorzichtig mogelijk te behandelen en territoriale expressiviteit en smaakplezier te extraheren. Sinds 2006 zet La Tosa zich in om te werken in de wijnproductiefase zonder toevoeging van sulfiet, en richt de vereniging "VisVini" op waarvan Stefano de voorzitter is, om deze productiefilosofie te bevorderen en te verdiepen met andere wijnboeren.
tussen persen, druivenplukkers, vaten en bottelaars die op het land en in de kelder werden gebruikt tussen het einde van de 19e eeuw en het begin van de 20e eeuw, zijn vandaag de dag te vinden in de zalen van het museum, een materieel herinnering aan een verleden dat La Tosa heeft bijgedragen om niet te laten vergeten.
