Marsala Superiore Riserva Oro Marco De Bartoli 2009 - 50cl
AmbachtelijkDe Marsala Vergine Superiore Riserva is een Siciliaanse likeurwijn van grote complexiteit en aromatische breedte, gerijpt voor 10 jaar in eiken en kastanje vaten volgens de solera-methode. Zijn aroma's zijn intens, van bijenwas, citrusvruchten en gedroogd fruit; de smaak is zacht en warm, droog en citrusachtig, met eindeloze persistentie.
De Marsala Vergine van De Bartoli is een geweldige oxidatieve wijn, die alle maritieme smaken van Sicilië verzamelt. Zelden in de wijnwereld is de associatie tussen een gebied en een achternaam spontaan en automatisch, maar dit is het geval van Marsala met de naam De Bartoli. Hoewel de wijnmakerij officieel in 1978 is opgericht, zijn er flessen die ver voor de oprichting van het landgoed bestaan, waaronder enkele ontroerende Marsala's uit 1861, die de gelukkigsten beschrijven als een ervaring die ruimte en tijd overstijgt. Voor het grootste deel druiven van Grillo, gevinifieerd met de beroemde Soleras-methode en verrijkt door een langzame oxidatie. Voor liefhebbers van het genre een opwindende ervaring.
De Marsala Superiore van De Bartoli komt van pure Grillo-planten, geteeld in de inmiddels beroemde Contrada Samperi, met een leeftijd tussen de 19 en 45 jaar. De opbrengst van slechts 25 hectoliter per hectare maakt de productie van weinig vruchten maar van extreme kwaliteit mogelijk. Na een zachte persing en een spontane fermentatie die plaatsvindt in vaten van eikenhout en kastanje, vindt de versterking plaats met brandewijn verkregen uit dezelfde druiven in 1988. Minimaal toegevoegd sulfiet. De rijping speelt de belangrijkste rol en duurt in dit geval ongeveer 10 jaar in vaten van verschillende groottes.
dezelfde druiven in 1988. Minimale toevoeging van sulfiet. De rijping speelt de belangrijkste rol en duurt in dit geval ongeveer 10 jaar in vaten van verschillende groottes.De Marsala Vergine Riserva van De Bartoli presenteert zich in het glas met een betoverende oranje kleur. De neus is paradigmatisch en betovert al vanaf de eerste geur. Het heeft alles wat je zou verwachten te vinden in een grote oxidatieve wijn, van walnoot tot oosterse specerijen, van sinaasappelschil tot gedroogde dadels, alles met de zee van Marsala op de achtergrond. De slok is prachtig, slank, en wordt gedreven door een bijna maritieme zoutheid naast een verfrissende frisheid. Werkelijk niet te kwantificeren persistentie. Een cycloon.