Marsala Superiore Riserva Semisecco 'Mille' Rallo
De Marsala Superiore Riserva Semisecco 'Mille' Rallo is een rijke en geurige Siciliaanse zoete wijn, gerijpt gedurende 10 jaar in kleine eiken vaten. Met een volle, omhullende en warme smaak, lang en persistent, terwijl het in de neus intense noten van honing, abrikozenjam, gedroogde vijgen en vanille uitdrukt. De winnende combinatie? Een glas van deze marsala en een plateau met zeer smaakvolle oude en blauwaderige kazen!
De Marsala Superiore Semisecco Riserva ‘Mille’ van het landgoed Rallo is een versterkte wijn die opvalt door intensiteit en kracht, waarvan de naam een eerbetoon is aan de beroemde expeditie van de Duizend, die plaatsvond tussen 1860 en 1861, toen Giuseppe Garibaldi een duizendtal vrijwilligers leidde die vanuit Ligurië naar Sicilië vertrokken om de Bourbon-regering omver te werpen. De Duizend komen op 11 mei 1860 aan in Marsala, waarmee de basis wordt gelegd voor de toekomstige oprichting van het Koninkrijk Italië. Ter gelegenheid van deze historische gebeurtenis heeft de wijnmakerij Rallo haar tienjarige Marsala-reserve gewijd.
De ‘Mille’ Marsala Superiore Riserva Semisecco 10 Jaar van de Siciliaanse realiteit Rallo is een 100% Grillo van wijnstokken die zijn gekweekt in de gemeente Marsala, in het bijzonder in het gebied van de Riserva dello Stagnone. De wijngaarden, aangeplant in 1980 en gekweekt in de marsalese alberello-stijl, profiteren hier van de klei- en zandachtige samenstelling van de bodem, de hoogte tussen de 100 en 200 meter boven zeeniveau en verschillende blootstellingen. De oogst wordt met de hand gedaan in kisten in de eerste week van september en is gevolgd door de zachte persing van de trossen, waarbij de zo verkregen most wordt onderworpen aan alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Het fermentatieproces duurt 15-20 dagen en wordt gestopt door middel van de versterking, waardoor ook de voortgang van de malolactische fermentatie wordt vertraagd. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 10 lange jaren in kleine eiken vaten tot de uiteindelijke botteling.
De Marsala Superiore Semisecco Riserva Rallo 'Mille' 10 Anni heeft een licht amberkleurige kleur. Uit het glas komen intense aroma's van gedroogde abrikoos, vijg, honing en vanille, met verwijzingen naar gedroogd fruit en maritieme hints op de achtergrond. De progressie op de tong is zacht, vol en warm in zijn omhullende alcoholgehalte, goed ondersteund door de zoute afdronk.