Marsala Superiore Semisecco 'Targa' Florio 2019 - 50cl
De "Targa" van Florio is een elegante en intense Marsala die voortkomt uit de selectie van de beste Grillo druiven en 3 jaar in houten vaten rijpt. Het is een perfecte zoete wijn voor contemplatie, met een fluweelzachte, zachte en warme slok, rijk aan aroma's van specerijen, noten, honing en gedroogd fruit, met geroosterde, gerookte en etherische hints.
De Marsala Superiore Semisecco “Targa” is een label geproduceerd door de wijnmakerij Florio. De naam verwijst naar de beroemde autorace bedacht door Vincenzo Florio, die nog steeds op de wegen van Sicilië wordt gehouden. Het is een Millesimato van bijzondere waarde, gemaakt van 100% Grillo-druiven en lang gerijpt in hout, om een complexe, aromatisch rijke Marsala te verkrijgen, die bijzonder lang en aanhoudend is. Het is een echte specialiteit, een versterkte wijn van grote charme die de tijd niet vreest. Het kan gerust tientallen jaren verouderen.
De Semisecco “Targa” is een Marsala Superiore van bijzonder prestige, gemaakt door een van de belangrijkste wijnhuizen in de geschiedenis van de wijn van Sicilië. Florio bezit landgoederen en produceert wijnen in veel gebieden van het eiland, maar zijn naam blijft onlosmakelijk verbonden met de Marsala, de grote versterkte wijn die in de 19e eeuw het fortuin van deze Siciliaanse familie heeft gemaakt. De Grillo-druiven worden verbouwd in de gebieden van de gemeenten Marsala, Petrosino en in de provincie Trapani, op rijke zandgronden.zanderige bodems. De oogst wordt met de hand uitgevoerd met het plukken van druiven in een gevorderd rijpingsstadium, om rijke aroma's en veel suikers te verkrijgen. Na het persen gaat men over tot gecontroleerde temperatuurfermentatie en de bereiding van de concia, met de toevoeging van mistella aan de wijn: gekookte most en wijndistillaat. De Marsala rijpt 2 jaar in Slavonische eiken vaten van 1800 liter en 1 jaar in oude vaten van 300 liter. Het rijpingsproces wordt afgesloten met 2 jaar op fles.
De Marsala Superiore Semisecco “Targa” van de Siciliaanse wijnmakerij Florio is een versie van deze historische versterkte wijn, gemaakt volgens de oudste tradities, door een van de symbolische producenten van het gebied. Het heeft een amberkleur met heldere reflecties en drukt zeer complexe en intense aroma's uit met tonen van gedroogd fruit, noten, amandelen, gekonfijt fruit, citrusvruchtenschil, geroosterde hints, zachte nuances van oosterse specerijen. In de mond is het warm, dicht en rijk, met een lange en zeer aanhoudende afdronk. Uitstekend aan het einde van de maaltijd, te proberen met een plankje zeer gerijpte of blauwaderkazen.