Marsala Superiore Riserva 'Oro' Marco De Bartoli 1988 - 50cl
Wijnen van de wijnmakerDe Marsala Superiore Riserva Oro 1988 is een Siciliaanse versterkte wijn van grote complexiteit en aromatische breedte, 27 jaar gerijpt in eikenhouten en kastanjehouten vaten met de solera-methode. Zijn aroma's zijn intens, van bijenwas, citrusvruchten en gedroogd fruit; de smaak is zacht en warm, droog en citrusachtig, met eindeloze persistentie. Wijn gemaakt zoals vroeger met ambachtelijke methoden
De Marsala Superiore Riserva Oro 1988 van De Bartoli is een geweldige oxidatieve wijn, die alle maritieme smaken van Sicilië verzamelt. Zelden in de wijnwereld is de associatie tussen een gebied en een achternaam zo spontaan en automatisch, maar dit is het geval voor Marsala met de naam De Bartoli. Hoewel de wijnmakerij officieel in 1978 werd opgericht, zijn er flessen die ver voor de oprichting van het landgoed bestaan, waaronder enkele ontroerende Marsala's uit 1861, die de gelukkigsten beschrijven als een ervaring die ruimte en tijd overstijgt. Voornamelijk Grillo-druiven, gevinifieerd volgens de beroemde Soleras-methode en verrijkt door een langzame oxidatie. Voor liefhebbers van het genre een opwindende ervaring.
De Marsala Superiore Riserva Oro 1988 van De Bartoli komt van pure Grillo-planten, geteeld in het inmiddels bekende Contrada Samperi, met een leeftijd tussen de 19 en 45 jaar. De opbrengst van slechts 25 hectoliter per hectare maakt de productie van weinig fruit mogelijk, maar van extreme kwaliteit. Na een zachte persing en een spontane fermentatie die plaatsvindt in eiken- en kastanjebussen, vindt de versterking plaats met brandewijn verkregen uit dezelfdedruiven in 1988. Minimale toevoeging van sulfiet. De rijping speelt de belangrijkste rol en duurt in dit geval ongeveer 27 jaar in eiken vaten met gebruik van de Soleras-methode. 6 maanden rust in de fles voordat het op de markt komt.
De Marsala Superiore Riserva Oro 1988 van De Bartoli presenteert zich in het glas met een betoverende oranje kleur. De neus is paradigmatisch en grijpt al bij de eerste geur vast. Het heeft alles wat je zou verwachten te vinden in een grote oxidatieve wijn, van walnootschillen tot oosterse specerijen, van sinaasappelschil tot gedroogde dadels, alles met de zee van Marsala op de achtergrond. De slok is prachtig, slank, en wordt aangedreven door een bijna maritieme zoutheid naast een verfrissende frisheid. Werkelijk niet te kwantificeren persistentie. Een cycloon.