Mercurey Rouge Pillot Romain et Simon 2022

De Mercurey Rouge van Pillot Romain & Simon is een traditionele rode wijn die het authentieke gezicht van de Côte Chalonnais uitdrukt, de zonnigste hoek van Bourgondië. Ontstelen en vervolgens een korte maceratie in staal en beton, om daarna veertien maanden in gebruikte barriques te rijpen: een traditionele en directe oplossing om een elegante, intense maar niet bijzonder extractieve rode wijn te geven. In de neus zijn rijp rood fruit, typische viooltjes en hints van ondergroei waarneembaar. Op de tong is het evenwichtig, warm maar ook verfijnd en met een lange persistentie. Ideaal bij rood vlees en Franse gerechten