Merlot 'Drago Rosso' Paladin 2022

De Merlot "Drago Rosso" drukt de klassieke en harmonieuze stijl uit die de etiketten van de wijnmakerij Paladin kenmerkt. Het landgoed ligt in Annone Veneto, aan de grens met Friuli Venezia Giulia en op ongeveer twintig kilometer van de Adriatische kust. Het bijzonder milde klimaat, dat al beïnvloed wordt door de bries van de Adriatische Zee, en de bodems die bestaan uit kalksteen en klei, genaamd caranto, zijn bijzonder geschikt voor rode druiven en in het bijzonder voor Merlot, dat zich uitdrukt op interessante kwaliteitsniveaus, met een wijn rijk en zacht met intense aroma's van rijp fruit.

De "Drago Rosso" is een pure Merlot die groeit in de diepe platteland van Veneto. De familie Paladin beheert al generaties een groot landgoed, waar vooral de meest bekende internationale druivensoorten worden verbouwd, die al eeuwenlang op het gebied aanwezig zijn. De wijn komt voort uit een selectie van de beste trossen van de meest bevoorrechte wijngaarden van het landgoed, in het bijzonder die perfect op het zuiden zijn gericht, die altijd zorgen voor een uitstekende rijping van de druiven. De De oogst vindt plaats in een fase van lichte overrijpheid, zodat er een aanzienlijke suiker rijkdom en een goede aromatische concentratie is. De fermentatie wordt gestart in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, met een maceratieperiode op de schillen van ongeveer drie weken. Voor de botteling rijpt de wijn in vaten en voltooit de veroudering met enkele maanden in de fles.

Merlot 'Drago Rosso' van Paladin vertegenwoordigt zeer goed het Venetiaanse gezicht van de grote Bordeaux-druif en zijn omhullende en zachte charme, typerend voor zijn verleidelijke aromatische samenstelling. Bij het zien presenteert het zich in een vrij donkere robijnrode kleur. Elegant en intens, verleidt het de neus met aroma's van , delicate hints van specerijen, medicinale en balsemachtige kruiden. Op de tong heeft het een goede structuur, met een fijne en geëvolueerde tanninestructuur, goed geïntegreerd met rijke en omhullende fruitaroma's. De afdronk is harmonieus en evenwichtig, met een aangenaam frisse afsluiting.