Merlot 'Fusco' La Roncaia 2018
Perfect om cadeau te gevenDe Merlot "Fusco" is een grote expressie van de wijnmakerij gelegen tussen de groene terrassen van Nimis, niet ver van Udine. Na een gedeeltelijke droging die de ronde structuur zal kenmerken, wordt het in roestvrijstalen tanks gefermenteerd, gevolgd door een verdere rijping in barrique gedurende 18 maanden. De rijpheid blijkt uit het robijnrood met granaatreflecties, met kruidige aroma's vergezeld van uitnodigende bessen en een licht chocoladeachtige afdronk. De slok is persistent en omhullend, in een perfecte harmonie van elementen die de drinkervaring aangenaam maken
“Fusco” is de naam die Roncaia heeft gekozen om zijn Merlot aan te duiden. De familie Fantinel viert twintig jaar eigendom van deze wijnmakerij en in deze lange jaren is het erin geslaagd een sterke en sonore stem te geven aan de prachtige Friulaanse landen, met een unieke cultuur en kenmerken. Het is de jonge wijnmaker Gabriele Rami die de technische activiteiten van de wijnmakerij in Cergneu, nabij Nimis, beheert, een gebied met magische en bucolische panorama's, tussen de golvende heuvels van de Colli Orientali. Het is het ritme van de ordelijke rijen die onzichtbare grenzen markeren, gekust door de aangename briesjes die uit de Julische Alpen komen, op warme zonnige dagen.
De Merlot-druiven die de “Fusco” van Roncaia vormen, groeien op eocene bodems met een mariene samenstelling, genaamd flysch, die bijzonder geschikt is voor de teelt van dit type druiven, wat structuur en rondheid geeft. De wijngaarden worden intensief beplant met het unilaterale guyotsysteem en de druiven worden handmatig geoogst op het moment van volledige rijpheid, om gedeeltelijk te worden gedroogd gedurende ongeveer 8 weken. De passitura is een kenmerkend element van deze wijnmakerij en vertegenwoordigt zijn eigen stijl. De druiven worden ontsteeld, maar niet geperst, en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Vervolgens volgt ongeveer een maand van maceratie en het product wordt overgeheveld en laat rusten in barrique gedurende 18 maanden.
De Merlot “Fusco” is een rode wijn met kenmerken die La Roncaia volledig identificeren. De intense robijnrode kleur laat ruimte voor enkele granaatreflecties die voortkomen uit de rijping in hout. Het aromatische profiel is complex en gevarieerd, met typisch kruidige tonen en sterke aroma's van rode vruchten zoals frambozen en bessen, met een achtergrond van cacaopoeder die ons aangenaam begeleidt in de perfect uitgebalanceerde proeverij in zijn zachte en warme structuur. De tannine is warm en omhullend. Perfect te combineren met gekruide braadstukken en pasta met wildsauzen. De rode Friulaanse ziel die niet teleurstelt.