Merlot 'Graf de la Tour' Villa Russiz 2020
De "Graf de la Tour" is een Merlot uit Collio met een volumineus en intens lichaam, gerijpt gedurende maar liefst 24 maanden in kleine eiken vaten. De smaak is warm, breed en vol, met een omhullende en lange structuur, vergezeld van tonen van bessen, kers, aromatische kruiden, herinneringen aan cacao en tabak. Geweldig bij wild, gevogelte, oude kazen of voor momenten van meditatie met bittere chocolade!
De Merlot “Graf de la Tour” van Villa Russiz komt uit het gebied van Collio Goriziano, een landtong die het meest oostelijk is van het Italiaanse schiereiland aan de grens met Slovenië. Dit gebied wordt beschouwd als een van de beste in Italië voor de productie van uitstekende witte wijnen en evenzo goede rode wijnen. De wijnmakerij werd in 1868 opgericht door een adellijke Franse familie die de villa en de aangrenzende gronden in bezit nam. Theodor de la Tour Voivrè begon met het verbouwen van de wijnstok, door typische Franse druivenrassen te enten. Van generatie op generatie is de passie en kennis voor de productie van grote wijnen nooit verloren gegaan, en is vandaag de dag een referentie geworden voor de wijnen uit het gebied.
De druiven van de Merlot “Graf de la Tour” van Villa Russiz komen van wijnstokken die zich bevinden op heuvels tussen de 100 en 350 meter boven zeeniveau. Er zijn aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, een fenomeen dat zorgt voor een volledige rijping van de druiven, ook dankzij de perfecte zonblootstelling. De “Flysh”, een rijke minerale sediment, vormt het grootste deel van de bodem met de aanwezigheid van zandsteen, mergel en calciumcarbonaat die aromatiek aan de wijnen geeft. De druiven worden met de hand geoogst; na het ontsteelen worden ze ongeveer 20 dagen gelaten om te fermenteren en te macereren. Het rijpt 24 maanden in kleine eiken vaten om vervolgens gebotteld te worden en nog eens 10 maanden in de fles te rusten
De Merlot “Graf de la Tour” van Villa Russiz is intens robijnrood. In de neus onthult het rode bessen en rijpe kersen, pure chocolade en tabak en een finale kruidige noot; in de mond is het van grote intensiteit, omhullend met nobele en zachte tannines en een plezierige aanhoudende finale. Het past goed bij wild en gevogelte en hoogwaardige rode vleeswaren; ook interessant met halfgerijpte kazen en lokale vleeswaren. Een product dat zich leent om langzaam te worden geproefd, waarbij elke glas en elke slok wordt genoten tijdens bijeenkomsten met vrienden of voor de feesttafel met familie, om de kracht van een rode wijn te ontdekken die afkomstig is uit een gebied dat al eeuwenlang is aangewezen voor de productie van uitzonderlijke wijnen.