Merlot La Vis 2024
Voor dagelijks gebruikDe Merlot van wijnmakerij La Vis is een zachte en fruitige rode wijn uit Trentino, gerijpt in betonnen tanks en eiken vaten gedurende enkele maanden. Het komt tot uiting in tonen van bosvruchten en aromatische kruiden en heeft een fruitige, heldere, aangename en omhullende smaak, zacht en van gemiddelde body.
De Merlot van de wijnmakerij La Vis is een van de rode wijnen uit de reeks i Classici, bestaande uit een serie etiketten met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding verkregen uit monovitigno. We hebben hier te maken met een pure Merlot, een volledig Trentino interpretatie van de bekende internationale druif, gekenmerkt door zachtheid, fruit en goede frisheid. De grondige studie van het gebied en de strenge kwaliteitsnormen waaraan de meer dan 800 wijnboeren zich moeten houden, maken de productie van schitterende, aangename en evenwichtige expressies mogelijk, zoals in dit geval.
De Merlot La Vis komt van heuvelachtige wijngaarden gelegen in de gemeenten Gardolo en Lavis, in de plaats Sorni, gelegen in het hoge Val d'Adige, nabij de Val di Cembra. We bevinden ons op ongeveer 280 meter hoogte, op zanderige gronden die zijn ontstaan uit alluviale afzettingen in de vallei. De teeltsystemen van de wijnstokken zijn guyot of eenvoudige Trentino-pergola, met een dichtheid van ongeveer 5.000 stokken per hectare. De oogst wordt handmatig uitgevoerd in de eerste tien dagen van oktober en de vinificatie vindt plaats in de wijnmakerij gelegen in de gemeente La Vis. Hier worden de druiven ontsteeld en geperst, het sap wordt in thermisch geregelde roestvrijstalen tanks gefermenteerd. De malolactische fermentatie vindt plaats in geglazuurde betonnen tanks, waar de wijn 5 of 6 maanden op de fijne droesem rijpt en, voor ongeveer 10%, in Franse eiken vaten van de derde en vierde passage.
Deze Merlot drukt de meest typische kenmerken van de druif uit, samengevoegd in territoriale termen die de hele frisheid van de pre-alpenvalleien benadrukken. In de neus komen delicate aroma's van rood fruit en bosvruchten naar voren, met name van braam en pruim, samen met nuances van aromatische kruiden en ondergroen specerij. Op de tong is het zacht en fruitig, met een goede balans en een bescheiden persistentie. Het leent zich uitstekend voor pairing met niet te zware gerechten op basis van paddenstoelen, rood en wit vlees, en onthult een goede gastronomische veelzijdigheid.