Merlot 'Profeta' Macchion dei Lupi 2017

De Merlot “Profeta” van de Toscaanse wijnmakerij Macchion dei Lupi is een intense en diepe rode wijn. Het is een belangrijke versie van de grote Bordeaux-druif, die in het binnenland van de Toscaanse kust een tweede thuis heeft gevonden, waar het zich op uitstekende kwaliteitsniveaus uitdrukt. Het lange verouderingsproces in barrique levert een zachte, complexe en omhullende wijn op. Het is een Merlot met een mediterraan en zonnig karakter, met een rijp en harmonieus fruit, dat een lange en bevredigende slok biedt, krachtig en persistent.

De “Profeta” Merlot wordt geproduceerd in het heuvelachtige gebied van Suvereto, niet ver van de Tyrreense kust van de Costa degli Etruschi. Dit gebied van de Toscaanse Maremma is bijzonder geschikt voor de teelt van Bordeaux-druiven, die een perfect habitat hebben gevonden voor hun behoeften. De geëigende gronden en het mediterraan klimaat, altijd gematigd door de zeebries, zorgen ervoor dat de druiven volledig en perfect rijpen met bijzonder rijke en intense aromatische profielen. De Merlot-wijngaarden worden verbouwd op kleigronden, rijk aan skelet en mineralen van oude vulkanische oorsprong. De fermentatie vindt spontaan plaats met alleen inheemse gisten in conische eiken vaten, zonder enige temperatuurcontrole. Het rijpt vervolgens 36 maanden in hout, deels in barrique en deels in eiken vaten, en wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.

De Merlot “Profeta” van Macchion dei Lupi is een rode wijn die erin slaagt de beste variëteitseigenschappen van een rijke en rijpe Merlot te synthetiseren, met de kenmerken van de terroir van de Toscaanse kust. In het glas presenteert het zich met een intense en heldere robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van kers, marasca, kleine bessen, aromatische kruiden, en balsamische en muntachtige sensaties naar voren. Op de tong is het warm en gestructureerd, met een elegante en ontwikkelde tannine structuur. De slok is zeer persistent en eindigt met een grote smaakbalans.