Macchion dei Lupi
Macchion dei Lupi is een kleine ambachtelijke wijnmakerij opgericht en beheerd door de eigenaar Carlo Parenti, een zakenman die in 2005 wijnmaker werd na een verlichtende ontmoeting met de wijnmaker Attilio Scienza. De aanpak is vanaf het begin bepaald door het respect voor biologische landbouw, later omgevormd tot een biodynamische aanpak zowel in de wijngaard als in de kelder, om leven te geven aan trouwe, waarachtige en directe uitdrukkingen van het gebied. Om deze reden is Carlo Parenti de afgelopen jaren door de critici geprezen als een getalenteerde wijnmaker en zijn activiteit als een van de meest interessante van de hele Toscaanse kust.
De wijnmakerij Macchion dei Lupi bevindt zich in het gebied van Suvereto, in de Maremma livornese. De weinige hectare wijngaarden zijn verdeeld over drie clusters, in hellende gebieden rijk aan stenen en vulkanische mineralen, blootgesteld aan sterke dagelijkse temperatuurverschillen. Hier worden Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese en, in een lager en zandiger gebied nabij de rivier Cornia, de Ansonica verbouwd. Tussen de rijen wordt het onderzaai van peulvruchten toegepast, met mechanische onkruidbestrijding in afwisselende rijen, met als doel een natuurlijke balans na te streven en het milieu gezond en schoon te houden. In de kelder zijn de fermentaties spontaan, zonder toevoeging van gisten, en er worden geen klaringen of filtraties toegepast, om de dichte integriteit van de wijn te behouden. De hoeveelheid toegevoegde sulfieten wordt zeer laag gehouden, met het oog op respect voor de eindconsument. De witte wijn van Ansonica macereert enkele dagen op de schillen en alle uitdrukkingen rijpen, tijdens de rijpingsfase, in verschillende soorten hout.
De wijnen van Macchion dei Lupi zijn rijk aan karakter en persoonlijkheid. Ze weerspiegelen een integrale en territoriale stijl, rijk aan aromatische details en mooie complexiteit. Energie, vitaliteit en articulatie vloeien voort uit een goed gedefinieerde structuur, voorzien van kracht, tannines en fenolische substantie. Een warme en mediterrane aura waait over de hele productie, die zoutheid, frisheid en dikte geeft aan wijnen vol zonne-energie, maar daardoor niet zonder dynamiek, drinkbaarheid, harmonie en ontspanning zijn.
Macchion dei Lupi is een kleine ambachtelijke wijnmakerij opgericht en beheerd door de eigenaar Carlo Parenti, een zakenman die in 2005 wijnmaker werd na een verlichtende ontmoeting met de wijnmaker Attilio Scienza. De aanpak is vanaf het begin bepaald door het respect voor biologische landbouw, later omgevormd tot een biodynamische aanpak zowel in de wijngaard als in de kelder, om leven te geven aan trouwe, waarachtige en directe uitdrukkingen van het gebied. Om deze reden is Carlo Parenti de afgelopen jaren door de critici geprezen als een getalenteerde wijnmaker en zijn activiteit als een van de meest interessante van de hele Toscaanse kust.
De wijnmakerij Macchion dei Lupi bevindt zich in het gebied van Suvereto, in de Maremma livornese. De weinige hectare wijngaarden zijn verdeeld over drie clusters, in hellende gebieden rijk aan stenen en vulkanische mineralen, blootgesteld aan sterke dagelijkse temperatuurverschillen. Hier worden Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese en, in een lager en zandiger gebied nabij de rivier Cornia, de Ansonica verbouwd. Tussen de rijen wordt het onderzaai van peulvruchten toegepast, met mechanische onkruidbestrijding in afwisselende rijen, met als doel een natuurlijke balans na te streven en het milieu gezond en schoon te houden. In de kelder zijn de fermentaties spontaan, zonder toevoeging van gisten, en er worden geen klaringen of filtraties toegepast, om de dichte integriteit van de wijn te behouden. De hoeveelheid toegevoegde sulfieten wordt zeer laag gehouden, met het oog op respect voor de eindconsument. De witte wijn van Ansonica macereert enkele dagen op de schillen en alle uitdrukkingen rijpen, tijdens de rijpingsfase, in verschillende soorten hout.
De wijnen van Macchion dei Lupi zijn rijk aan karakter en persoonlijkheid. Ze weerspiegelen een integrale en territoriale stijl, rijk aan aromatische details en mooie complexiteit. Energie, vitaliteit en articulatie vloeien voort uit een goed gedefinieerde structuur, voorzien van kracht, tannines en fenolische substantie. Een warme en mediterrane aura waait over de hele productie, die zoutheid, frisheid en dikte geeft aan wijnen vol zonne-energie, maar daardoor niet zonder dynamiek, drinkbaarheid, harmonie en ontspanning zijn.
