Merlot 'Sito dell'Ulmo' Planeta 2021
De "Sito dell'Ulmo" van Planeta is een rode wijn gemaakt van meer dan 20 jaar oude Merlot wijnstokken, gelegen op ongeveer 200 meter hoogte. In de neus zijn aangename hints van rood fruit, tijm, viooltjes en lavendel waarneembaar. Snel in de mond, fris, persistent, met een smakelijke ziltigheid en delicate tannines.
De Merlot "Sito dell'Ulmo" van de beroemde Siciliaanse wijnmakerij Planeta is een harmonieuze en elegante rode wijn, omhullend en mediterraan. Het is een etiket dat, hoewel geïnspireerd door de beroemde Bordeaux-modellen, perfect het karakter van het gebied van het landgoed Menfi uitdrukt. Het is geproduceerd met Merlot-druiven en een klein percentage Petit Verdot, afkomstig van een enkele wijngaard. Dankzij een lange rijping in hout biedt het rijpe en complexe aroma's, die fascineren en verleiden met tonen van rood fruit, bloemige nuances en aromatische kruiden. Intens en persistent, het is een rode wijn die ideaal is om te proeven met geroosterd vlees, gegrild vlees of gemengde grillgerechten.
De "Sito dell'Ulmo" is een Merlot geproduceerd door een wijnmakerij die een belangrijke rol heeft gespeeld in de wedergeboorte van de Siciliaanse wijn. Het is een etiket dat is ontstaan in Sambuca di Sicilia, binnen het gebied van het Planeta-landgoed in Menfi. Het eigendom strekt zich uit over een totale oppervlakte van 400 hectare, waarvan ongeveer 250 bestemd zijn voor de wijnbouw. De druiven komen van de Ulmo-wijngaard, die in 1987 is aangeplant aan de oevers van het Arancio-meer. De wijngaarden worden verbouwd op een hoogte van ongeveer 200 meter boven zeeniveau, in een natuurlijke omgeving rijk aan bossen en biodiversiteit. Het gebied wordt gekenmerkt door alluviale bodems, rijk aan kiezels, zeer goed doorlatend en geschikt voor de behoeften van de Merlot. Aan het einde van de oogst worden de druiven ontsteeld en gefermenteerd bij een temperatuur van 28 °C, met een schilweking van een paar weken. De wijn rijpt 14 maanden in Allier-barriques, waarvan 50% nieuw, en voltooit de rijping met enkele maanden in de fles voordat deze op de markt komt.