Merlot Venica 2022
De Merlot van Venica is een zachte, delicate en omhullende rode wijn, een jonge en dynamische expressie van Collio. Na een rijping van 12 maanden in grote eiken vaten heeft het een fruitig, kruidig en aromatisch spectrum en een harmonieuze, fluweelachtige smaak, met lichte en fijne tannines.
De Merlot van Venica is een Friulaanse rode wijn met een jonge en ondernemende geest. Typisch varietaal in de neus, is het op het palet dat het bijzonder interessant blijkt: de rijping van een jaar in eikenhouten vaten geeft het de juiste structuur, die goed samengaat met de rondheid die eigen is aan de Merlot. De tannines zijn bovendien zeer verfijnd en glijden met zachtheid over het palet. Een etiket waarmee het wijnhuis Venica de kwaliteit van zijn productie filosofie bevestigt, die gericht is op het exclusief presenteren van monovariëteiten in zijn assortiment, zodat de verschillende nuances ervan kunnen worden blootgelegd. Een doel dat niet altijd gemakkelijk is, maar dat volledig wordt bereikt met de Merlot.
Deze Merlot is gemaakt van de gelijknamige druiven, die in puurheid door het wijnhuis Venica worden gebruikt. De oogst begint tegen het einde van september, en de trossen worden zorgvuldig geselecteerd om alleen het beste van de oorsprongs terroir te garanderen. Eenmaal vervoerd naar de wijnmakerij worden ze ontsteeld, en de beste bessen gaan naar de persfase. De most die uit deze operatie wordt verkregen, fermenteert in stalen containers, macereren op de schillen gedurende 8 dagen; de malolactische fermentatie vindt daarna plaats in eiken vaten. Ook in hout blijft de wijn vervolgens 12 maanden rusten, een periode waarna deze wordt gebotteld en op de markt gebracht.
De Venica Merlot presenteert zich met een mooie rode kleur die doet denken aan de tint van robijn. In de neus is er een mix van fruitige sensaties, verrijkt met een paar meer plantaardige tonen en een lichte hint van specerijen in de afdronk. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, gebalanceerd, met een omhullende slok op het palet gedomineerd door fijne en goed verwerkte tannines. Een Friulaanse rode wijn die ons meeneemt naar de fascinerende terroir van Collio, een plek waar belangrijke wijnen worden geboren en gewaardeerd door alle liefhebbers.