Merlot Villa De Puppi 2024
Voor dagelijks gebruikDe Merlot van Villa de Puppi is een frisse, heldere, zachte en gestructureerde rode wijn, gerijpt in staal en barrique voor minstens 8 maanden. Het heeft een slank, delicaat en kristallijn profiel, met fruitige, grassige en onderhout tonen.
De Merlot van Villa de Puppi komt uit Moimacco in de provincie Udine. De familie de Puppi cultiveert deze gebieden al generaties lang, afstammend van de graven Guidi, heren van Poppi, die uit Florence zijn gevlucht en zich in deze gebieden hebben gevestigd om te ontsnappen aan de conflicten tussen Guelfen en Ghibellinen. Al Dante Alighieri noemde hen in zijn Goddelijke Komedie, waarbij hij hun prestige en macht prees. Vanaf 1800 begonnen ze zich te wijden aan de wijnproductie, waarbij ze de kennis en traditie van generatie op generatie doorgeven, en wijnen van verfijnde kwaliteit produceren. In 1991 vond er een radicale renovatie van de historische herenhuizen plaats, met als doel de technieken van de wijnkelder te moderniseren. De werkfilosofie is om de traditie te behouden, de intrinsieke kwaliteit van het gebied en de grondstof te waarderen met een innovatieve geest gericht op de toekomst.
De wijngaarden van de Merlot van Villa de Puppi liggen op voornamelijk uit eocene mergel en kiezelstenen bestaande gronden voor wijnen met een gestructureerd karakter. Ze beslaan ongeveer 10 hectare op de Colline di Rosazzo met een koud klimaat in de winter met sneeuwval en plotselinge vorst zelfs aan het begin van de lente; in de zomer zijn de temperaturen niet hoog met een goede zonneschijn tussen de rijen voor een volledige rijping van de druiven op het moment van de oogst.sneeuw en plotselinge vorst zelfs aan het begin van de lente; in de zomer zijn de temperaturen niet hoog met een goede aanwezigheid van zon tussen de rijen voor een volledige rijping van de druiven op het moment van de oogst. De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens worden de beste trossen geselecteerd voordat ze in de kelder aankomen. Na de koude maceratie op de schillen gedurende enkele dagen, vindt de alcoholische fermentatie plaats in staal met geselecteerde gisten; het rijpt 2-3 maanden in nieuwe en gebruikte barriques.
Bij het zien lijkt de Merlot van Villa de Puppi een intense robijnrode kleur met schitterende reflecties; het bouquet van geuren doet denken aan bosvruchten zoals bosbessen, bramen, rode bessen en wilde aardbeien. In de mond is het zacht, omhullend en uitnodigend met delicate tannines en een algemeen evenwichtige structuur voor een interessante drinkervaring. Het wordt aanbevolen in combinatie met gerechten op basis van gemengde vleeswaren van gemiddelde rijping, stukken gestoofd rood vlees en risotto met groentetoppings. Perfect voor diners met altijd dezelfde vrienden om te genieten van een authentiek product dat de geschiedenis en traditie van een toegewijde familie weerspiegelt.altijd aan de wereld van de wijnproductie.