Migiu' Le Anfore di Elena Casadei 2022
Ambachtelijk
Ongebruikelijke druivensoortenIl Migiu Le Anfore van Elena Casadei is een witte wijn geproduceerd van alleen Semidano druiven door een rijping in grote terracotta amforen. Zijn intense gouden gele kleur, die een lange maceratie op de schillen aangeeft, introduceert een bouquet van rijp fruit en gele perzik. Op de tong toont het een goede structuur en een opmerkelijke balans tussen frisheid en mineraliteit.
De "Migiu" Le Anfore di Elena Casadei is een witte verleidelijk en origineel, een zeldzame expressie van Semidano in puurheid verrijkt door de bijdrage van de schilcontact. Een ander stukje van het gebied dat gebotteld is door Olianas, een wijnmakerij uit Sarcidano die in 20 jaar met duidelijke ideeën en serieus werk, erin is geslaagd een referentiepunt te worden in een gebied dat niet bijzonder wordt beschouwd door wijnliefhebbers. Onterecht, willen we toevoegen, omdat, zoals deze witte wijn aantoont, de combinatie van lokale druiven en het gebied enorme voldoening kan geven, als het goed wordt geïnterpreteerd. Cannonau, Bovale, Vermentino, Nasco en Semidano bevolken de ongeveer 23 hectare wijngaard die zonder het gebruik van chemische of synthetische stoffen zijn gecultiveerd en de biodiversiteit waarderen. Het gebruik van terracotta amforen tijdens de vinificatie of de maceratie op de schillen zijn elementen die getuigen van een onophoudelijk werk gericht op het verkrijgen van originele en gerichte vloeibare expressies.
De wijn "Migiu" is gemaakt van pure Semidano-druiven, afkomstig van wijngaarden gelegen op ongeveer 370 meter hoogte en die rusten op grondfranco-sabbiosi van mariene oorsprong. In de wijngaard worden de principes van de biodynamica gevolgd, waarbij de vitaliteit van de bodem en planten wordt behouden, terwijl in de kelder, na handmatige oogst van de trossen, spontane fermentatie in terracotta amforen plaatsvindt in contact met de schillen gedurende ongeveer 3 maanden. De vloeistof rijpt minstens 5 maanden in terracotta amforen.
De Anfore "Migiu" presenteert zich in het glas met een gouden kleur die naar amber neigt. Intense en expressieve neus, die verwijzingen naar rijp geel fruit, perzik, veldbloemen en de typische scrub van het gebied verweeft. Smaak vol en smaakvol, in balans tussen zachtheid en zoute lengte, die de veelzijdigheid van de vloeistof getuigt, die zowel bij visgerechten als bij wit vlees kan worden geserveerd.