Monica 'Antigua' Santadi 2024
Ongebruikelijke druivensoorten
Voor dagelijks gebruik"Antigua" van Santadi is een Sardijnse rode wijn op basis van druiven Monica met een kleine toevoeging van Carignano die enkele maanden in betonnen vaten rijpt. Het toont een intense en complexe geurprofiel, gekenmerkt door noten van bessen, hints van aromatische kruiden, mediterrane accenten en mirte. De smaak heeft een zachte, warme en pure structuur, met een aangename frisheid en een prettige tanninestructuur
De wijn "Antigua" van de Sardijnse wijnmakerij Santadi is een rode wijn met een territoriaal karakter, gemaakt van de inheemse druif Monica en een klein percentage Carignano-druiven, een typisch mediterrane druif die historisch ook in Spanje en de zuidelijke regio's van Frankrijk aanwezig is. De wijn wordt uitsluitend gevinifieerd in betonnen tanks, om in het glas zijn rijke fruitige geur terug te geven. Het is een rode wijn die de smaakpapillen veroverd met tonen van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub, mirtebladeren, aroma's van kleine rode bessen en voor zijn aangenaam harmonieuze en frisse slok.
De Monica "Antigua" van Santadi is een wijn die perfect het warme en mediterrane karakter van het Sardijnse land uitdrukt. Santadi is een van de bekendste namen in de Sardijnse wijn en heeft diepgaand bijgedragen aan het bekendmaken van het prachtige gebied van Sulcis, door de druiven van meer dan 200 kleine leveranciers te verzamelen en te vinifiëren en kwaliteitslabels te commercialiseren. De filosofie van de wijnmakerij is altijd geïnspireerd geweest door de wens om waarde te geven aan autochtone druivenrassen van het eiland om de beste kwaliteiten ervan bekend te maken. Het etiket Monica "Antigua" is het klassieke voorbeeld van deze productielogica, die het meest aandachtige en nieuwsgierige liefhebbers in staat stelt de persoonlijkheid van deze historische Sardijnse druif te waarderen. De zorg voor de oude stokken in de bush-vorm, de zorgvuldige vinificatie en een grote liefde voor het gebied, maken het mogelijk om een wijn met een unieke persoonlijkheid te verkrijgen.
"Antigua" Santadi is gemaakt van de druiven van twee typische rode druivenrassen van het eiland: Monica en Carignano. De wijngaarden worden in bush-vorm gekweekt op bodems van zandige oorsprong met componenten van klei en kalksteen. De fermentatie vindt plaats in betonnen tanks en de wijn rijpt enkele maanden in beton voordat deze wordt gebotteld. Het is een wijn met een heldere robijnrode kleur, met paarse reflecties. In de neus opent het zich met aroma's van mirte, kruiden uit de mediterrane maquis, kleine bosvruchten, zoethoutwortel en zachte oosterse specerijen. In de mond is het van gemiddelde body, met een goede tannine structuur is een rijke en intense slok, die zich uitstrekt naar een aanhoudende en zeer evenwichtige afdronk. Een aanrader om een fascinerende kant van Sardinië te ontdekken!