'Montalto' Bianco Barone Montalto 2022
De 'Montalto' Bianco Barone Montalto is een Siciliaanse witte wijn op basis van Grillo, Viogner en Chardonnay, geteeld in het gebied van de Valle del Belice. De rijping vindt plaats in staal op fijne droesem gedurende drie maanden, waarbij de aromatische kenmerken van de druiven behouden blijven. In de mond is het vers, geurend en aangenaam zout, in de neus komen citrusnoten, bloemige hints en tropisch fruit naar voren. Te serveren bij visgerechten of lichte zomerse gerechten.
‘Montalto’ Bianco van de wijnmakerij Barone Montalto is een wijn geproduceerd met Grillo, Viogner en Chardonnay druiven afkomstig uit de historische vallei van Belice, een Siciliaans gebied rijk aan geschiedenis en gekenmerkt door een bodem die voornamelijk bestaat uit kalksteen, klei en ijzer. Barone Montalto, een onbetwiste protagonist van de Siciliaanse wijnbouw, onderscheidt zich door het beheer van ongeveer 400 hectare wijngaarden, waarvan een deel onderworpen is aan de strikte "kwaliteitsprotocollen van Montalto", wat zorgt voor een constante controle en kwalitatieve groei in de tijd. Het etiket in kwestie is het product van de combinatie tussen traditie en innovatie en het resultaat van een ideaal gebied voor klimaat en bodem.
Het hart van de wijnproductie van ‘Montalto’ Bianco van Barone Montalto bevindt zich in de buurt van Santa Ninfa, in de provincie Trapani, een ideaal gebied voor de teelt van de wijnstok dankzij de lichte wind die constant tussen de rijen waait, de trossen streelt, dankzij de zon, het water, de bodemomstandigheden en de bekwame handen van de producenten. De wijnmakerij, uitgerust met geavanceerde geavanceerde en hooggecertificeerd, zet zich in voor de wijnproductie die de natuurlijke kenmerken van de gebruikte druiven respecteert. Het proces begint met een alcoholische fermentatie die 8-10 dagen aanhoudt, bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 °C. Vervolgens gaat men verder met een rijping op de fijne droesem, die plaatsvindt in stalen tanks, waar een constante batonnage gedurende ongeveer drie maanden plaatsvindt, waardoor de typische frisheid en geurigheid van deze wijn worden gegarandeerd.
‘Montalto’ Bianco Barone Montalto presenteert zich met een gele kleur met groenachtige reflecties en onderscheidt zich door zijn aromatiek en structuur, vergezeld van een aangename zoutheid en geurige tonen van tropisch fruit, witte bloemen en citrusvruchten. Deze wijn leent zich uitstekend om te worden gecombineerd met visgerechten, gevogelte en frisse zomersalades, waarbij hun kenmerken worden benadrukt en een onvergetelijke smaakervaring wordt geboden. Sicilië, zoals de producenten zeggen, “is een magisch land waar het respect voor de natuur wijnen van karakter oplevert”, net als deze
wijn.