Montepulciano d'Abruzzo 'Anfora' Cirelli 2023

De Montepulciano Anfora van Francesco Cirelli is een originele en veelzijdige getuigenis van een van de meest begaafde rode druiven van Italië. Een elixir zonder filters of manipulaties, dat zich "beperkt" tot het lezen van het terroir en het jaar, begeleid door de vakkundige hand van Francesco in de wijnbereiding: dit is het geloof dat de familie Cirelli altijd heeft gevolgd, eigenaar van enkele hectaren in Atri, in de provincie Teramo, en een overtuigde voorstander van een zo min mogelijk ingrijpende aanpak. De autochtone variëteiten gedijen zonder het gebruik van chemische of synthetische stoffen, terwijl in de wijnbereiding gebruik wordt gemaakt van spontane fermentaties en van het gebruik van amforen, niet geglazuurd of geverfd. Veranderlijke vloeistoffen, in staat om te ontroeren door hun directe expressiviteit maar tegelijkertijd van grote elegantie.
De rode Montepulciano D'Abruzzo Anfora komt van pure druiven van de gelijknamige variëteit, geteeld in Teramo, deels afkomstig van eigen wijngaarden en deels gehuurd. De wijnbereiding volgt de gebruikelijke procedures die door Francesco worden gevolgd. Daarom, na een strenge handmatige selectie, worden de druiven

gebracht naar de kelder voor de ontsteeling. De alcoholische fermentatie van de most vindt plaats in terracotta amforen, via een eerder voorbereide cuve-pied en gestart door inheemse gisten. De schilweking duurt ongeveer 12 dagen, en na de malolactische fermentatie in de amfoor, rijpt de vloeistof in dezelfde container gedurende ongeveer 12 maanden.
De Francesco Cirelli Montepulciano D'Abruzzo besprenkelt het glas met zijn diepe robijnrode kleur. De neus, territoriaal en variëteitsgetrouw tot op het bot, onthult aroma's van braam, leer, aarde en chocolade. Een schilderij met donkere tinten, waarachtig, maar tegelijkertijd uiterst harmonieus. De proeverij bedriegt de verwachtingen niet en biedt een vloeistof waarin materie en tannine millimeter voor millimeter verweven zijn. Rijk, maar tegelijkertijd uiterst sappig, heeft het de capaciteit om de dagelijkse keuken te omarmen, dankzij zijn gastvrije en oprechte aard. Een ware foto van het terroir, die je niet mag missen.