Montepulciano d'Abruzzo Bossanova 2022

De Montepulciano d’Abruzzo van Bossanova is een oprechte en eerlijke rode wijn, de vertegenwoordiger van een productie filosofie en een terroir dat zeer geschikt is zoals dat van de teramane heuvels. We zijn in Controguerra, in de provincie Teramo, waar de wijnmakerij Bossanova uitsluitend de typische druiven van het gebied vinifieert, met absoluut respect voor de ritmes en behoeften van de natuur. De ambachtelijke benadering beïnvloedt alle fasen van de productie: in de wijngaard worden de richtlijnen van de biodynamische landbouw gevolgd, terwijl in de wijnkelder de interventie minimaal is, gericht op het enkel ondersteunen van wat de aarde biedt.

De Bossanova Montepulciano DOC is geproduceerd van oude stokken, van ongeveer 40 jaar, van de gelijknamige variëteit. De druiven, strikt in puurheid verwerkt, worden gedeeltelijk helemaal met de voeten geperst, zoals de boeren traditie vereist, en vervolgens toegevoegd aan de rest van de massa voor een korte maceratie. De fermentatie wordt uitgevoerd met alleen inheemse gisten, terwijl de rijping plaatsvindt gedurende 8 maanden in geglazuurde betonnen tanks en nog eens 4 maanden in de fles, met als doel om een pure en ongerepte expressie bieden.

Bij het zien heeft de Montepulciano d'Abruzzo Bossanova een intense robijnrode kleur die uitnodigt om het glas naar de neus te brengen, zodat men kan genieten van de brede aroma's van zure kersen, rode pruimen en eucalyptus, verrijkt met diepe tonen van zwarte peper en mediterrane struikgewas. Onberispelijk en elegant in de mond, waar zachtheid, sappige frisheid en solide tannine in balans samenkomen. Het lichaam en de lange persistentie maken deze rode wijn een geweldige combinatie met de traditionele Abruzzese gerechten, zoals stevige voorgerechten en hoofdgerechten op basis van rood vlees en wild.