Montepulciano d'Abruzzo 'Il Bossa' Bossanova 2022
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Montepulciano d'Abruzzo “Il Bossa” van Bossanova is de vlaggenschipwijn van de wijnmakerij, een frisse en warme Adriatische rode wijn. In de neus tonen van rood en zwart fruit openen de scène naar mediterrane tonen, van kruiden en zoutigheid. Van lichaam en intensiteit, de slok is een volle mediterrane expressie van smaak, warmte en elegantie. Perfect om te combineren met de typische Abruzzese arrosticini, vooral met de intensere op basis van ram.
De Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane ‘Il Bossa’ is de top rode wijn van de ambachtelijke wijnmakerij Bossanova, gemaakt van een selectie van druiven uit oude Montepulciano-wijngaarden. De benaming Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane is een van de slechts twee DOCG's in heel Abruzzo, waarvan het productiegebied zich uitstrekt over een uitgestrekt heuvelachtig gebied aan de kust en het binnenland van de provincie Teramo, waar het landgoed Bossanova zich bevindt. Op deze plek heeft de wijnbouw zeer oude wortels, zoals getuigd door de Grieks-Romeinse historicus Polybius, die meldde dat Hannibal in de 3e eeuw v.Chr. in de valleien van Teramo wijn en voedsel vond die zijn uitgeputte soldaten konden herstellen na de Slag bij Trasimeno.
Bossanova Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane ‘Il Bossa’ komt van een oude Montepulciano-wijngaard van gemiddeld 40 jaar oud, geworteld in klei- en kalkhoudende bodems. De trossen worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd, om vervolgens te worden geperst en vergist voor de spontane alcoholische fermentatie, vergezeld van ongeveer 20-25 dagen maceratie op de schillen, zonder het gebruik van sulfieten of andere wijnbouwadditieven. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in betonnen vaten en duurt 20 maanden voor de botteling, die plaatsvindt zonder enige klarings- of filtratieoperatie. Vervolgens volgt nog eens 6 maanden rijping in de fles.
‘Il Bossa’ Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Bossanova is van intense en donkere robijnrode kleur. In de neus zijn intrigerende aroma's van pruim en rijpe kers, tijm, kaneel en leer waarneembaar, vergezeld van aangename jodiumachtige minerale tonen. Intens en warm is de smaak, gekenmerkt door een volle body die goed wordt ondersteund door de rijpe tannine structuur en de duidelijke zoute toets.