Montepulciano d'Abruzzo 'Ilico' Illuminati 2022
Voor dagelijks gebruik"Ilico" is een Montepulciano Abruzzo van gemiddelde body en goede intensiteit, gerijpt gedurende 10 maanden in grote eikenhouten vaten. In de neus komen voornamelijk fruitige tonen van braam, kers en pruim vrij, met nuances van specerijen, drop en mediterrane vegetatie. Het heeft een warme, ronde en volle structuur, omarmd door een dichte tannine en geanimeerd door een aanhoudende frisheid
De Montepulciano d'Abruzzo "Ilico" is een intense en rijke rode wijn, die de genereuze expressieve kracht van de Montepulciano en de kenmerkende eigenschappen van het gebied Controguerra uitdrukt, in staat om de frisheid van het binnenland te combineren met de warme en zachte mediterrane tonen. De rijping gedurende 10 maanden in vat maakt het mogelijk om de fruitige kenmerken en de variëteit van de Montepulciano te behouden, samen met evoluerende tonen die de wijn een harmonieuze slok en een grotere expressieve complexiteit geven.
De rode wijn "Ilico" is geproduceerd met druiven van Montepulciano die afkomstig zijn van wijngaarden in het gebied van Val Vibrata, in het bijzonder in het gebied van Controguerra, in de provincie Teramo. Het landgoed ligt op de heuvels van het binnenland, op een hoogte van ongeveer 260 meter boven zeeniveau. Het koele en winderige klimaat, gematigd door de zachte bries van de Adriatische Zee en de geëigende bodems, die voornamelijk uit klei bestaan, maken het mogelijk om goed rijpe druiven met rijke aromatische profielen te verkrijgen. De wijnstokken worden nog steeds gekweekt volgens de traditionele pergola-methode. Na het ontsteelen en zacht persen worden de druiven aan de fermentatie onderworpen, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 °C, met een lange maceratie op de schillen. De wijn rijpt gedurende 10 maanden in Slavonische eiken vaten van 25 hectoliter en voltooit de veroudering met 3 maanden in de fles voordat deze op de markt komt.
De Montepulciano d'Abruzzo "Ilico" Illuminati wijn vertegenwoordigt een zeer evenwichtige versie van deze historische Abruzze druivensoort. De rijping in vat maakt het mogelijk om bepaalde jeugdige hardheden van de Montepulciano te verzachten, zonder echter het sterke en onstuimige karakter dat het kenmerkt te veranderen. De wijn heeft een intense robijnrode kleur met lichte paarse tinten. In de neus komen aroma's van kers, braam, pruim, kruidige tonen en licht geroosterde nuances naar voren. De slok is warm, vol en bevredigend, met dichte tannines, goed in balans met een rijke en zachte fruit. De afdronk is aangenaam fris en aanhoudend.