Illuminati
Illuminati is momenteel het wereldsymbool van de Teramo en Abruzze wijn. Met zijn 120 jaar geschiedenis heeft het inmiddels een prominente positie in de productie en vinificatie van de belangrijkste autochtone druivensoorten. De "Fattoria Nicò", opgericht in 1890 door Nicola Illuminati, had geen technologische ambities, maar eerder een diepgaande interesse in de productie van ambachtelijke en authentieke wijn. Deze waarden worden geërfd door Dino, die in de jaren '50 de woordvoerder wordt van de wijnbouwherleving van het Abruzze gebied, en vergeten gebieden zoals Controguerra, waar de wijnmakerij zich bevindt, en het gebied van de Colline Teramane weer tot leven brengt. Het heeft daardoor een prominente positie binnen het Consortium, met solide en effectieve herlevingsstrategieën door middel van innovatie in productie, internationalisering en ontwikkeling, wat ertoe leidde dat het in 2005 de titel van Ridder van de Arbeid ontving van de toenmalige president van de Republiek Carlo Azeglio Ciampi. Momenteel wordt het bedrijf vakkundig geleid door de zonen Lorenzo en Stefano die de kwalitatieve en territoriale traditie van hun vader voortzetten
De wijnen van wijnmakerij Illuminati groeien op 130 hectare rijen die zich in het oog verliezen in het gebied van Controguerra, in de provincie Teramo, met kleiachtige grond van gemiddelde samenstelling en bevinden zich meer dan 300 meter boven zeeniveau. De belangrijkste geteelde variëteiten zijn Trebbiano, Montepulciano, Passerina en Pecorino, die intrinsiek verbonden zijn met het productiegebied. Al enkele jaren heeft Illuminati besloten om op de witte druiven een pelliculaire maceratie toe te passen bij 8°-10°, waarna de schillen in een koude omgeving blijven, zodat de aromatische extractie wordt verkregen die de druivensoorten volledig kenmerkt. Wat betreft de rode wijnen, ondergaan deze een rijpingsperiode in hoogwaardige Slavonische eiken vaten en barriques, binnen speciaal daarvoor ingerichte thermogecorrigeerde grotten.
Wijnmakerij Illuminati onderscheidt zich door de nobel vervaardigde etiketten, met kleuren en aroma's vol facetten en kenmerken om te ontdekken. De Montepulciano d'Abruzzo "Riparosso" identificeert zich met zijn sterke met tonen van bosvruchten, zoethout en de tedere tannines, wijkt aangenaam af van de “Lumeggio di rosso”, ook Montepulciano, met de wilder en ancestrale geuren van aarde en ondergroei, aangenaam vol en krachtig in de mond. De Passerina heeft daarentegen een diep kruidige profiel, met heldere tonen van witte perzik, meloen en groene appel, terwijl de Cerasuolo d’Abruzzo “Lumeggio di Rosa” zich onderscheidt door het geurige en delicate boeket van bosvruchten.
Illuminati is momenteel het wereldsymbool van de Teramo en Abruzze wijn. Met zijn 120 jaar geschiedenis heeft het inmiddels een prominente positie in de productie en vinificatie van de belangrijkste autochtone druivensoorten. De "Fattoria Nicò", opgericht in 1890 door Nicola Illuminati, had geen technologische ambities, maar eerder een diepgaande interesse in de productie van ambachtelijke en authentieke wijn. Deze waarden worden geërfd door Dino, die in de jaren '50 de woordvoerder wordt van de wijnbouwherleving van het Abruzze gebied, en vergeten gebieden zoals Controguerra, waar de wijnmakerij zich bevindt, en het gebied van de Colline Teramane weer tot leven brengt. Het heeft daardoor een prominente positie binnen het Consortium, met solide en effectieve herlevingsstrategieën door middel van innovatie in productie, internationalisering en ontwikkeling, wat ertoe leidde dat het in 2005 de titel van Ridder van de Arbeid ontving van de toenmalige president van de Republiek Carlo Azeglio Ciampi. Momenteel wordt het bedrijf vakkundig geleid door de zonen Lorenzo en Stefano die de kwalitatieve en territoriale traditie van hun vader voortzetten
De wijnen van wijnmakerij Illuminati groeien op 130 hectare rijen die zich in het oog verliezen in het gebied van Controguerra, in de provincie Teramo, met kleiachtige grond van gemiddelde samenstelling en bevinden zich meer dan 300 meter boven zeeniveau. De belangrijkste geteelde variëteiten zijn Trebbiano, Montepulciano, Passerina en Pecorino, die intrinsiek verbonden zijn met het productiegebied. Al enkele jaren heeft Illuminati besloten om op de witte druiven een pelliculaire maceratie toe te passen bij 8°-10°, waarna de schillen in een koude omgeving blijven, zodat de aromatische extractie wordt verkregen die de druivensoorten volledig kenmerkt. Wat betreft de rode wijnen, ondergaan deze een rijpingsperiode in hoogwaardige Slavonische eiken vaten en barriques, binnen speciaal daarvoor ingerichte thermogecorrigeerde grotten.
Wijnmakerij Illuminati onderscheidt zich door de nobel vervaardigde etiketten, met kleuren en aroma's vol facetten en kenmerken om te ontdekken. De Montepulciano d'Abruzzo "Riparosso" identificeert zich met zijn sterke met tonen van bosvruchten, zoethout en de tedere tannines, wijkt aangenaam af van de “Lumeggio di rosso”, ook Montepulciano, met de wilder en ancestrale geuren van aarde en ondergroei, aangenaam vol en krachtig in de mond. De Passerina heeft daarentegen een diep kruidige profiel, met heldere tonen van witte perzik, meloen en groene appel, terwijl de Cerasuolo d’Abruzzo “Lumeggio di Rosa” zich onderscheidt door het geurige en delicate boeket van bosvruchten.
