Montepulciano d'Abruzzo Riserva Praesidium 2020

De Montepulciano d’Abruzzo Riserva Praesidium vertegenwoordigt een ancestrale expressie van Montepulciano geproduceerd in de oorspronkelijke wieg van deze belangrijke Abruzzese variëteit. In feite beweren sommige wetenschappers dat de oorsprong van de Montepulciano te vinden is in het binnenland van Aquila, met name op de heuvels van de Valle Peligna, een gebied waar de kleine wijnmakerij Praesidium actief is. Ongeacht dit, produceert de familie Pasquale, die de wijnmakerij leidt, een Montepulciano d’Abruzzo Riserva met authentiek traditionele kenmerken, ver weg van enige vorm van wijnconformisme.

De productie van de Montepulciano d’Abruzzo Praesidium Riserva begint met de teelt van alleen Montepulciano druiven die groeien tussen de heuvels van het westelijke deel van de Valle Peligna, op ongeveer 400 meter hoogte. De wijnstokken profiteren van de kleiachtige samenstelling van de bodems, rijk aan skelet, siliciumstenen en kalksteen, evenals van de biologische teelt die door de familie Pasquale wordt toegepast. Na de oogst, die volledig met de hand wordt uitgevoerd, worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, waar de alcoholische fermentatie volledig spontaan plaatsvindt.dankzij de enige actie van inheemse gisten, vergezeld van ongeveer twee weken schilweking. De lange rijpingsperiode vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 20-24 maanden en in Slavonische eiken vaten en Franse tonneau voor nog eens 20-24 maanden.

In het glas onthult de Montepulciano d’Abruzzo Riserva van Praesidium een diep robijnrode kleur met granaatrode reflecties. De neus biedt tonen van kersen in sterke drank, bosgrond, leer en zwarte peper, met hints van geroosterde hazelnoot die uit de achtergrond naar voren komen. Zeer intens en smaakvol is de proeverij, met een robuuste structuur en fijn geïntegreerde tannines, met een aanhoudende en verrassend dynamische afdronk.