Moscato d'Asti Canelli 'Suri Sandrinet' Cascina Cerutti 2024
De Moscato d'Asti Canelli 'Suri Sandrinet' Cascina Cerutti is een zoete wijn met een lichte sprankeling, ideaal om te combineren met droge gebakjes aan het einde van een familielunch. Op de tong is het vers, zoet en geurend, terwijl het in de neus aroma's van witte perzik, witte bloemen en citrusachtige hints verspreidt, verfrist door aangename tonen van kruiden, waaronder salie. De perfecte wijn om de maaltijd mooi af te sluiten!
Cascina Cerutti presenteert de Moscato d’Asti Canelli ‘Surì Sandrinet’, een zoete sprankelende wijn met een typisch aromatisch karakter die de kenmerken van deze populaire benaming uit het Lage Piemonte voor Moscato Bianco effectief uitdrukt. Het landgoed maakt deel uit van de Associatie van Producenten Moscato di Canelli, opgericht in 2001 met als doel “de excellentie van de benaming Canelli te beschermen, te waarderen en te promoten” met zijn symbolische druif: de Moscato Bianco di Canelli. Aangezien het productiegebied van de Moscato d’Asti zeer uitgebreid is, zijn in 2011, ook dankzij de inspanningen van de wijnboeren van Canelli, drie subzones erkend: Santa Vittoria, Strevi en, inderdaad, Canelli.
‘Surì Sandrinet’ Moscato d’Asti Canelli wordt geproduceerd met uitsluitend Moscato Bianco druiven die groeien op bodems bestaande uit broze mergel met een goede zandcomponent, een laag klei- en leemgehalte en een hoge aanwezigheid van zandsteen, ijzer en kalksteen. De stokken bevinden zich op een hoogte tussen de 350 en 380 meter boven zeeniveau en genieten vanzuid-oost, zuid en zuid-west. De oogst wordt met de hand gedaan in kleine kisten in september en de trossen worden vervolgens onderworpen aan een zachte persing, gevolgd door een langzame alcoholische fermentatie van het most in een autoclave bij gecontroleerde temperatuur tot een alcoholvolume van 5% is bereikt. Op dit punt wordt de wijn gebotteld met de restsuiker en de natuurlijke sprankeling die tijdens de fermentatie is geproduceerd.
De Moscato d’Asti Canelli ‘Surì Sandrinet’ is strogeel met gouden reflecties. Het brede en fruitige bouquet toont aroma's van witte perzik, tropisch fruit en citruszeste, ondersteund door delicate tonen van witte bloemen en salie. Proef zoet, fris en levendig, met een goede aromatische persistentie.