Cascina Cerutti
Al bijna een eeuw produceert de Piemontese wijnmakerij Cascina Cerutti wijn in Cassinasco, in de provincie Asti, in het teken van de traditie. De wijnmakerij werd in 1930 opgericht door Enrico Cerutti samen met zijn zoon Giovanni, terwijl de doorbraak in de jaren '60 kwam met de eerste onafhankelijke bottelingen. Tot op de dag van vandaag wordt het landgoed strikt familiaal beheerd door Gianmario Cerutti, bijgestaan door zijn vrouw Anita en zijn ouders Enrico en Luciana, die een productieve visie omarmen die het gebied en de wijngaard centraal stelt. Bovendien maakt de wijnmakerij deel uit van de FIVI, de Italiaanse Federatie van Onafhankelijke Wijnmakers, een vereniging die kleine onafhankelijke producenten promoot waarvan Gianmario Cerutti een van de oprichters was in 2008.
Cascina Cerutti heeft slechts 6 hectare wijngaarden gelegen in het gebied tussen Cassinasco en Canelli, tussen de Langa Astigiana en het Alto Monferrato. In Cassinasco zijn de bodems zandig, zijn de hoogtes vrij hoog en is het klimaat koeler in vergelijking met het gebied van Canelli, dat daarentegen gekenmerkt wordt door lagere
hoogtes en een grotere aanwezigheid van klei en slib in de grond. De geteelde variëteiten omvatten autochtone zoals de Moscato Bianco, de Barbera en de Cortese, maar ook internationale druivenrassen zoals de Chardonnay en de Pinot Nero. Sinds 1997 volgt het landgoed het protocol van geïntegreerde landbouw, een benadering van gewasbescherming die gebaseerd is op een beperkte en rationele toepassing van behandelingen. Bij de verzorging van de wijngaarden is het gebruik van chemische meststoffen uitgesloten, vervangen door het gebruik van mest of humus als bron van organische stof, en worden eerlijke praktijken zoals groenbemesting en het inzaaien van gras toegepast. In de wijnmakerij vinden de fermentaties en rijpingen voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks, met enkele etiketten die in plaats daarvan in houten vaten rijpen.De interpretaties van Cascina Cerutti getuigen van de verbinding tussen de familie en het gebied dankzij witte en rode wijnen, stil of bruisend, van grote typischheid. Onder deze springen de Moscato d'Asti uit de subzone Canelli 'Surì Sandrinet', de Alta Langa 'Enrico Cerutti' en de Barbera d'Asti 'Foje
Rûsse.Al bijna een eeuw produceert de Piemontese wijnmakerij Cascina Cerutti wijn in Cassinasco, in de provincie Asti, in het teken van de traditie. De wijnmakerij werd in 1930 opgericht door Enrico Cerutti samen met zijn zoon Giovanni, terwijl de doorbraak in de jaren '60 kwam met de eerste onafhankelijke bottelingen. Tot op de dag van vandaag wordt het landgoed strikt familiaal beheerd door Gianmario Cerutti, bijgestaan door zijn vrouw Anita en zijn ouders Enrico en Luciana, die een productieve visie omarmen die het gebied en de wijngaard centraal stelt. Bovendien maakt de wijnmakerij deel uit van de FIVI, de Italiaanse Federatie van Onafhankelijke Wijnmakers, een vereniging die kleine onafhankelijke producenten promoot waarvan Gianmario Cerutti een van de oprichters was in 2008.
Cascina Cerutti heeft slechts 6 hectare wijngaarden gelegen in het gebied tussen Cassinasco en Canelli, tussen de Langa Astigiana en het Alto Monferrato. In Cassinasco zijn de bodems zandig, zijn de hoogtes vrij hoog en is het klimaat koeler in vergelijking met het gebied van Canelli, dat daarentegen gekenmerkt wordt door lagere
hoogtes en een grotere aanwezigheid van klei en slib in de grond. De geteelde variëteiten omvatten autochtone zoals de Moscato Bianco, de Barbera en de Cortese, maar ook internationale druivenrassen zoals de Chardonnay en de Pinot Nero. Sinds 1997 volgt het landgoed het protocol van geïntegreerde landbouw, een benadering van gewasbescherming die gebaseerd is op een beperkte en rationele toepassing van behandelingen. Bij de verzorging van de wijngaarden is het gebruik van chemische meststoffen uitgesloten, vervangen door het gebruik van mest of humus als bron van organische stof, en worden eerlijke praktijken zoals groenbemesting en het inzaaien van gras toegepast. In de wijnmakerij vinden de fermentaties en rijpingen voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks, met enkele etiketten die in plaats daarvan in houten vaten rijpen.De interpretaties van Cascina Cerutti getuigen van de verbinding tussen de familie en het gebied dankzij witte en rode wijnen, stil of bruisend, van grote typischheid. Onder deze springen de Moscato d'Asti uit de subzone Canelli 'Surì Sandrinet', de Alta Langa 'Enrico Cerutti' en de Barbera d'Asti 'Foje
Rûsse.
