Moscato d'Asti 'Sourgal' Elio Perrone 2026 (tappo stelvin)
Exclusieve wijngaardenDe "Sourgal" is een Moscato d'Asti van een auteur: een sprankelende witte wijn die de hele aromatische plezierigheid van de Moscato bevat. Frisse geuren van lychee, citrus en gele perzik volgen elkaar op in de neus en op de tong in een zoete en elegante smaak, ondersteund door een levendige frisheid
“Sourgal” is de Moscato d’Asti die Elio Perrone haalt uit een wijngaard van uitzonderlijke kwaliteit, binnen een gebied dat bekend staat om de traditionele productie van verfijnde zoete wijnen. De bolle en donkere fles is inmiddels een kenmerk van de wijnmakerij, een meer speelse benadering van wijn.
De Moscato d’Asti “Sourgal” van Elio Perrone ontstaat uit de pure vinificatie van de meest bekende en wijdverspreide aromatische variëteit, afkomstig van de prachtige wijngaard die de naam aan het etiket geeft. Op de top van een heuvel nabij het dorp Castiglione Tinella, in dat deel van de Langa astigiana dat aan de rechteroever van de Tanaro ligt en zo gekenmerkt wordt door de Moscato Bianco, op een hoogte van 350 meter boven zeeniveau gedijen de wijnstokken op zandige, goed doorlatende gronden die naar het oosten zijn gericht. De oogst vindt handmatig plaats in de periode tussen het einde van augustus en het begin van september, met selectie van de trossen al in de wijngaard. De kelderwerkzaamheden zijn kenmerkend voor dit type: zachte persing om uitsluitend het aromatische deel van de druiven te extraheren en het most van sedimenten en onzuiverheden te reinigen, met daaropvolgend bewaring bij zeer lage temperatuur tot het moment van de spuma, die plaatsvindt in autoclave. De fermentatie gaat door tot het bereiken van 5% volumetrische alcohol, met een potentieel van 12,7% en een suikerconcentratie van meer dan 50 gram per liter. De botteling vindt plaats onder steriele isobare omstandigheden, om de bruis te behouden.
“Sourgal” van Elio Perrone heeft een levendige en heldere uitstraling, van een heldere strogele kleur met groene jeugdige reflecties. Onmiskenbaar variëteel in de geur, imponeert het met intense kenmerkende aroma's van sinaasbloesem en acaciabloemen, en biedt rijpere tonen van gele perzik en de balsemachtige plantaardige aroma's van salie. De smaak blijkt zoet en goed in balans met een subtiele en aanhoudende frisheid die het lichaam verlicht en uitnodigt tot een aangename slok. Een elegante Moscato, die typisch wordt gecombineerd met gebak en feesten, maar die kan verrassen met combinaties met hartige snacks bestaande uit lokale vleeswaren, huisgemaakt brood en groentetaart.