De Moscato Giallo Erste+Neue komt uit de bergachtige gebieden van Alto Adige. De wijnmakerij is een historische coöperatie, ontstaan uit de fusie in 1986 van de Eerste sociale wijnmakerij van Caldaro, Erste, opgericht in 1900, en de Nieuwe sociale wijnmakerij, opgericht in 1925. Een lange traditie die altijd heeft geleid tot een diepgaande kennis van het gebied en zijn kenmerken, waardoor de druivensoorten optimaal kunnen profiteren van de geschikte habitat hier voor de ontwikkeling van al hun eigenschappen. De prachtige terraswijngaarden strekken zich uit rond het Caldaro-meer, in een aards paradijs waar het microklimaat profiteert van de bescherming van de omliggende bergketens die beschermen tegen de te koude winden uit het Noorden.

Erste+Neue Moscato Giallo is gemaakt van dezelfde druivensoort in pure vorm. De wijnstokken bevinden zich op de heuvelflanken rond het Caldaro-meer, gekweekt volgens de traditie in pergola, op gronden met een leemachtige zandstructuur, zeer rijk aan skelet. De oogst gebeurt handmatig in de periode die als optimaal wordt beschouwd, rekening houdend met elke variabele die nodig is om alle

de kenmerken van de druivensoort. De maceratietijd met de schillen is 6 uur, de alcoholische fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, waar ook de daaropvolgende rijping plaatsvindt. Alle handelingen worden uitgevoerd zonder de aanwezigheid van zuurstof, om de integriteit van de druiven te behouden.

De Moscato Giallo Erste+Neue heeft een lichte strogele kleur. Eenmaal in het glas zijn de aroma's die de neus bereiken in de eerste plaats fruitig, met zoetere tonen van gele perzik en meer zure citrusachtige tonen. Er komen ook krachtige noten van bergkruiden die de spectaculaire Alto Adige-landschappen van bergen en groen oproepen. Het bouquet wordt aangevuld met enkele kruidige noten die een extra tintje geven. In de mond is het een frisse en delicate witte wijn, die gemakkelijk te drinken is, met minerale tonen en de aromatische tonen van de Moscato. Het heeft frisheid en levendigheid, en past uitstekend bij vis, verse kazen en groenten.

Moscato Giallo Erste+Neue 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken