Moscato Giallo Franz Haas 2024
De Moscato Giallo van Franz Haas presenteert zich als een volledig droge en gebalanceerde versie van deze bekende aromatische variëteit, gemaakt in Zuid-Tirol met uitsluitend staal. In de neus is het rijk aan duidelijke fruitige aroma's, met gele perzik, mandarijn, tijm en gele roos. Hetzelfde aromatische profiel wordt opnieuw ontdekt op de tong, met frisse, ronde, gracieuze en aangenaam amandelachtige nuances in de afdronk.
De Moscato Giallo van Franz Haas is een fijne en aromatische wijn, met een neus die verrast door de olfactorische evolutie. De minerale structuur gaat samen met een goede frisheid in de mond, wat bijdraagt aan een soepele drinkervaring. Een witte wijn die zich uitstekend leent om te proeven tijdens het aperitief, maar die ook perfect is bij een volledige maaltijd, in combinatie met lichte gerechten, zelfs licht gekruid. Een fles geboren uit de wens om te experimenteren van de wijnmakerij, ter bewijs van de passie die altijd de creatieve intenties aanstuurt.
De Moscato Giallo Franz Haas komt van wijnstokken die zijn gekweekt met het guyotsysteem in percelen gelegen op een hoogte tussen de 400 en 450 meter boven zeeniveau. We bevinden ons in Mazzon, waar de wijngaarden groeien met uitzicht op het zuiden, zuidwesten en westen, met wortels die zich in een gemengde ondergrond bevinden, voornamelijk bestaande uit zand en klei. Na een zeer korte maceratie, nuttig om de aromatische stoffen uit de Moscato-druiven te extraheren, wordt overgegaan tot de zachte persing. Het most fermenteert in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, waar het dan blijftom vijf maanden op de fijne droesem te rijpen, zodat het zijn aromatische samenstelling verder kan vergroten. Aan het einde van deze periode wordt het gebotteld en kan het eindelijk de tafels van alle liefhebbers bereiken.
De Moscato Giallo Franz Haas presenteert zich visueel met een kleur die doet denken aan de tint van goud, zeer helder. Het fruit prikkelt de neus met verschillende nuances, met ook exotische verwijzingen, om dan aan het einde te veranderen in een geur van aromatische kruiden en bloemen. Bij de proeverij is het van lichte body, gekenmerkt door een droge en aromatische smaak, fris in zijn aanbieding met een hartige smaakprofiel; het eindigt met een licht amandelachtige afdronk. Een etiket geboren in 2010 bijna per toeval, dat na een paar oogsten al een aanzienlijke betekenis heeft weten te verwerven in het assortiment van Franz Haas.