Moscato Rosa Franz Haas 2024 - 50cl
De Moscato Rosa van Franz Haas is een zoete, volle en bloemige rosé wijn. Het is geen passito of het resultaat van een late oogst: zijn uitbundige zoetheid is uitsluitend te danken aan het type druif dat, geoogst op volle rijpheid, een hoog natuurlijk suikerresidu heeft.
De Moscato Rosa van Franz Haas is een zoete, fruitige en bloemige omhelzing, spontaan en oprecht. Net zoals zijn restsuiker, die niet afkomstig is van overrijpingen of inkrimpingen, maar deel uitmaakt van de identiteitskenmerken van deze druivensoort. Wanneer de Moscato Rosa-druiven op volledige rijpheid worden geoogst, zijn ze van nature verrijkt met een overvloedige en aangename suikerinhoud, waardoor ze van nature geschikt zijn voor de productie van zoete wijnen. De beperkte productie van dit etiket benadrukt de zeldzaamheid en de waarde van deze nectar, die de geurige charme van rozen en de frisheid van de Zuid-Tiroolse bergen met zich meebrengt.
Franz Haas Moscato Rosa komt van druiven uit een gebied gelegen in de gemeente Egna, in de provincie Bolzano. Gelegen op een hoogte van 250-300 meter boven zeeniveau, hebben deze wijngaarden een uitstekende ventilatie, die nodig is om de ontwikkeling van schimmels te voorkomen, en een bodem die wordt gekenmerkt door een mengsel van porfier, zand, klei en kalksteen. Na de oogst worden de druiven geperst en het sap wordt kort in contact gebracht met de schillen.kort in contact met de eigen schillen. In stalen containers begint de alcoholische fermentatie, die wordt onderbroken met behulp van lage temperaturen zodra de gewenste kenmerken zijn bereikt. Een laatste rust in staal stelt de Moscato Rosa in staat om zijn kwaliteiten te verfijnen.
De Moscato Rosa van Franz Haas heeft een heldere robijnrode kleur. Zijn geur is intrigerend en complex, met tonen van roos en sinaasappelschil, geplaatst tegen een kruidige achtergrond van kaneel en kruidnagel. Een volle body toont een prachtige balans van zoetheid en frisheid, verlevendigd door een subtiele hint van tannine. Er wordt gezegd dat de combinatie met chocolade een van de moeilijkste is: deze Moscato Rosa van Franz Haas zal slagen in deze opgave.