Muller Thurgau Abbazia di Novacella 2024
De Muller Thurgau van de wijnmakerij Abbazia di Novacella is een van de bekendste witte wijnen uit Zuid-Tirol, bekend om zijn eenvoud en frisheid. De bodems bevinden zich in de kom van Bressanone, gekenmerkt door bodems die bestaan uit doorlatende morene afzettingen en mineralen, die de smaak en mineraliteit van dit etiket bevorderen. In het glas onthult het groenige reflecties en wordt gekenmerkt door de typische frisheid van witte bloemen zoals jasmijn. De smaak is delicaat, licht aromatisch met een minerale toets die de slok in balans brengt.
De Muller-Thurgau is een van de symbolische etiketten van de Abdij van Novacella. Het maakt deel uit van de collectie van de klassieke wijnen, gekenmerkt door een frisse en directe profiel, die de varietale typiciteit van de druiven wil benadrukken en in de schijnwerpers zetten. De druivensoort Muller-Thurgau heeft zich zeer goed aangepast aan het alpine gebied van de Valle Isarco. Dankzij de hoogte, de steenachtige bodems en een zeer koel klimaat, komt het tot uitdrukking met bijzondere verfijning en harmonie, met een perfecte balans tussen de fruitige rijkdom, de delicaat aromatische persoonlijkheid en de aangename minerale frisheid.
De witte Muller-Thurgau is de vrucht van de belangrijkste wijnmakerij van de Valle Isarco. De Abdij van Novacella beheert 26 hectare eigendom en ongeveer 50 hectare van kleine leveranciers, verbonden door een solide samenwerking van oude datum. De druiven komen van de Muller Thurgau-wijngaarden gelegen in het gebied van de Conca di Bressanone op een hoogte tussen de 700 en 900 meter boven zeeniveau, met zonnige exposities naar het zuiden, zuidoosten en zuidwesten. De wijnstokken de wortels zijn verankerd in arme en goed doorlatende morenengronden, rijk aan kiezels, gneis en kwartsiet. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 17-19 °C. De wijn rijpt 6 maanden in roestvrijstalen vaten voordat hij wordt gebotteld, zodat de levendige geur van de rijke variëteitaroma's behouden blijft.
De Muller-Thurgau van de Abdij van Novacella is een typische witte wijn uit Zuid-Tirol, die het frisse profiel van bergwijnen het beste tot uitdrukking brengt. Het is ideaal om te proeven tijdens het aperitief of om te combineren met voorgerechten of zeevruchten. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur met heldere groenachtige reflecties. In de neus biedt het delicate bloemige geuren van sinaasbloesem en jasmijn, frisse citrusaroma's, van citroenschil, aroma's van peer, perzik, witvleesfruit, hints van tropisch fruit, subtiele tonen van nootmuskaat en zachte specerijen. Op de tong komt het rijk en romig fruit tot uiting, met een aangename aromatische afdronk die leidt naar een harmonieuze, frisse en zoute finale.