Munjebel Rosso 'CR' Frank Cornelissen 2021

De oogst kan alleen handmatig plaatsvinden om de weinige geproduceerde vruchten te respecteren, terwijl de fermentatie spontaan plaatsvindt en het sap wordt geweekt op de schillen gedurende ongeveer 2 maanden. De rijping van de vloeistof vindt plaats in tanks van 1500-2500 liter van neutraal hars.

De Rosso "CR" verschijnt in het glas met een lichtrode robijnkleur, bijna transparant. De neus is vanaf het begin veelzijdig maar etherisch, geeft fijne hints die met veel geduld moeten worden opgemerkt. Het fluistert, schreeuwt niet, maar geleidelijk presenteert het in volgorde de kers, de viooltje en de wilde roos, alles vergezeld van voortdurende minerale uitbarstingen. Een waar klassewijn, omdat het onmiskenbare kracht heeft maar deze met een ongeëvenaarde gratie en sappigheid uitdrukt, ook dankzij de samenhangende bijdrage van zout en frisheid. Een grote wijn, buiten de gebaande paden, maar met een bijna koninklijke houding die het nobel maakt. Een boer in een rok!oud, en de oogst kan alleen handmatig plaatsvinden om de weinige geproduceerde vruchten te respecteren, terwijl de fermentatie spontaan plaatsvindt en het sap wordt geweekt op de schillen gedurende ongeveer 2 maanden. De rijping van de vloeistof vindt plaats in tanks van 1500-2500 liter van neutraal hars.

De Rosso "CR" verschijnt in het glas met een lichtrode robijnkleur, bijna transparant. De neus is vanaf het begin veelzijdig maar etherisch, geeft fijne hints die met veel geduld moeten worden opgemerkt. Het fluistert, schreeuwt niet, maar geleidelijk presenteert het in volgorde de kers, de viooltje en de wilde roos, alles vergezeld van voortdurende minerale uitbarstingen. Een waar klassewijn, omdat het onmiskenbare kracht heeft maar deze met een ongeëvenaarde gratie en sappigheid uitdrukt, ook dankzij de samenhangende bijdrage van zout en frisheid. Een grote wijn, buiten de gebaande paden, maar met een bijna koninklijke houding die het nobel maakt. Een boer in een rok!