Munjebel Rosso 'CS' Frank Cornelissen 2021
AmbachtelijkDe "Munjebel Rosso CS" van Frank Cornellissen is een prestigieuze Siciliaanse wijnjuweel die voortkomt uit druiven Nerello Mascalese afkomstig van historische stokken van de cru Chiusa Spagnola. Het organoleptische profiel is levendig en bruisend, verweven met duidelijke sensaties van wilde aardbeien, frambozen en zoete specerijen. In de mond is het diep, fijn tannine, langzaam om zich te uiten, maar klaar om te overtuigen.
De Munjebel Rosso “CS" van Frank Cornellissen maakt deel uit van de uitstekende etiketten van de Belgische wijnmaker, die zich heeft gevestigd als een van de meest gewaardeerde ambachtelijke producenten in het Etna-gebied. Het is een rode wijn gemaakt van pure Nerello Mascalese, de autochtone druif van het gebied. De druiven, afkomstig van oude wijngaarden gelegen in een van de meest gewaardeerde cru's van het landgoed, drukken wijnen van extreme kwaliteit en verfijning uit, die in staat zijn om die typische zoute en minerale noten van vulkanische bodems te weerspiegelen. Het is een wijn van grote elegantie, met verfijnde, persistente aroma's en een mooie frisheid, die de drinkervaring zeer aangenaam en soepel maakt.
De Rosso “CS" komt uit het Etna-landgoed van Frank Cornellissen, dat zich uitstrekt over ongeveer 19 hectare in de plaats Solicchiata, in de gemeente Castiglione di Sicilia. Het is aan de noordzijde van de vulkaan dat de beroemde wijnmaker heeft besloten een persoonlijke weg in te slaan, met de bedoeling de afzonderlijke cru's te waarderen.De wijngaarden bevinden zich op een hoogte tussen de 650 en 980 meter boven zeeniveau en profiteren van een zonnig maar koel en winderig klimaat, met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wijnen zijn een ware en oprechte uitdrukking van de beste variëteitkenmerken van de Nerello Mascalese en de bodems die bestaan uit het verval van lavamateriaal van de uitbarstingen van de Mongibello. Zo ontstaan prestigieuze etiketten, rijk aan persoonlijkheid en nog steeds met ambachtelijke passie verzorgd.
De "CS" Rosso Munjebel is een wijn die direct de verbinding tussen Nerello Mascalese en de vulkanische bodems van de Etna uitdrukt. De wijngaarden van meer dan 80 jaar oud worden verbouwd in de cru Chiusa Spagnola in Contrada Zottorino, op ongeveer 620 meter hoogte. De fermentatie vindt spontaan plaats met inheemse gisten en de maceratie op de schillen duurt ongeveer 60 dagen. De wijn rijpt enkele maanden in grote glasvezeltanks voordat hij wordt gebotteld. De keuze om geen hout te gebruiken, brengt de expressieve helderheid en het onderscheidende karakter van de druivensoort en het terroir naar voren.In het glas presenteert het zich met een heldere robijnrode kleur, met lichte granaattinten. Het bouquet biedt aroma's van framboos, aardbeien, rode bessen, kruidige tonen en wilde kruiden uit de mediterrane maquis. De smaak is lang en diep, gespannen en energiek, met levendige tannines en een aangename afdronk met minerale tonen.